সবুজ বিন সালাদ
সবুজ বিন সালাদ রেসিপি তৈরি করা খুব সহজ এবং সুস্বাদু । এটি ছুটির দিন বা সপ্তাহের যেকোনো ডিনারের জন্য উপযুক্ত!
আমি আপনাদের সবার সাথে এই সবুজ শিমের সালাদ রেসিপিটি শেয়ার করতে পেরে খুবই আনন্দিত! আমি যখন এগুলি গ্রীষ্মের সময় কিনেছিলাম তখন এগুলো লম্বা, পাতলা, মিষ্টি এবং চমতকার ছিল । তখন আমি ভাবলাম এটি দিয়ে কোন খাবার বা সালাদ তৈরি করা যায় না । কারণ গরমের দিনে শিম সবার পছন্দ না হলেও এর সালাদ সবার প্রিয় হবে।
প্রতি বছর, আমি গ্রীষ্ম এবং শরতকাল জুড়ে সবুজ বিন সালাদ বানিয়ে থাকি । কিন্তু এটা আমি সব ঋতুতে বানায় না, কারণ আমার পরিবারের সবাই গরমের দিনে সালাদ খেতে পছন্দ করে। তাই আমি কীভাবে এই তরতাজা সবুজ মটরশুটি ব্যবহার করব তাই ভাবছিলাম । এর পরিবর্তে আমি ক্যাসেরোলও ব্যবহার করি । আমি এটা সবসময় সহজভাবে তৈরি করি যেন এটা খেতে সুস্বাদু হয় ও আপনারা এই রেসিপিটি বানাতে পারেন।
কীভাবে অ্যাসপারাগাস রান্না করবেন
অ্যাসপারাগাস কীভাবে পুরোপুরি রান্না করবেন তা শিখুন! এই গাইডটিতে রয়েছে আমাদের প্রিয় রেসিপি এবং ব্লাঞ্চড, গ্রিলড এবং রোস্টেড অ্যাসপারাগাস তৈরির সেরা টিপস।
আমি সেই দিন প্রথমবারের মতো এই সবুজ বিন সালাদ রেসিপিটি তৈরি করেছিলাম এবং আমি তখন থেকেই এটির প্রেমে পড়েছি। এটিতে আমার সর্বকালের প্রিয় উপাদানগুলির একটি সমন্বয় রয়েছে: সবুজ মটরশুটি + ট্যারাগন + ডিজন সরিষা। গোলমরিচের সরিষা মটরশুটির মিষ্টতা বন্ধ করে দেয়, এবং সুগন্ধযুক্ত ট্যারাগন লিকোরিসের মতো স্বাদ যোগ করে যা আশ্চর্যজনক এবং জটিল। তারা এই সাধারণ সালাদটিকে একেবারে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে। আমি আশা করি আপনি এটা ভালোবাসি যতটা আমি না!
সবুজ বিন সালাদ রেসিপি উপকরণ
আমি আপনাকে বলেছিলাম এই সবুজ বিন সালাদ রেসিপি সহজ ছিল, তাই না? এটি মাত্র 8টি উপাদানের সাথে একত্রিত হয়:
- সবুজ মটরশুটি, অবশ্যই! আপনি যদি পারেন, এই সালাদে সবুজ মটরশুটি এবং মোমের বিচির মিশ্রণ ব্যবহার করুন। চূড়ান্ত থালায় রঙের মিশ্রণ এত সুন্দর।
- রেডিচিও – এর তিক্ত স্বাদ এই সাধারণ সালাদে জটিলতা যোগ করে। আমি বেগুনি রঙের পপও ভালোবাসি!
- লাল পেঁয়াজ – স্বাদের তীক্ষ্ণ গভীরতার জন্য। কাগজটি পাতলা করে কেটে নিন যাতে এটি নরম হয়ে যায় এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশে যায়।
- ছাগল পনির – এর ক্রিমি টেক্সচারটি এখানে দুর্দান্ত, তবে আপনি যদি নিরামিষভোজী হন তবে নির্দ্বিধায় এটি এড়িয়ে যান।
- টোস্ট করা বাদাম – আখরোট এবং বাদাম সুস্বাদু ক্রঞ্চ এবং বাদামের স্বাদ যোগ করে।
- ট্যারাগন – আমার প্রিয় তাজা ভেষজ এক! এটি তাজা সবুজ মটরশুটি এবং সরিষা দিয়ে বিশেষ করে সুস্বাদু।
- মধু সরিষা ড্রেসিং – এই মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি বাড়িতে তৈরি ড্রেসিং পুরো সালাদকে একত্রিত করে।
- এবং ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ – সব স্বাদ পপ করতে!
- সবুজ মটরশুটি খাস্তা-কোমল এবং প্রাণবন্ত সবুজ না হওয়া পর্যন্ত ব্লাঞ্চ করুন। রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে এগুলিকে বরফের জলের একটি বড় পাত্রে ডুবিয়ে দিন। তারপরে, এগুলি ড্রেন এবং শুকিয়ে ফেলুন।
- একটি বাটিতে সবুজ মটরশুটি যোগ করুন এবং রেডিচিও, পেঁয়াজ এবং কয়েক চামচ ড্রেসিং দিয়ে টস করুন। একটি থালা বা পরিবেশন বাটিতে মিশ্রণটি সাজান এবং এর উপরে ছাগলের পনির, বাদাম এবং ট্যারাগনের ছোট ডলপস দিয়ে দিন। আরও ড্রেসিং সহ সব গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি, ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ দিয়ে ঋতু, এবং উপভোগ করুন!
সবুজ বিন সালাদ পরিবেশন পরামর্শ
এই সবুজ মটরশুটি সালাদ রেসিপি যে কোনো রাতের খাবারের জন্য একটি সুন্দর সংযোজন হবে। এটিকে আপনার প্রিয় প্রোটিন, আরামদায়ক স্টাফড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ, ক্রিমি পোলেন্টা, বেগুন পারমেসান বা পাস্তার একটি বড় বাটি দিয়ে যুক্ত করুন। এই পাস্তা রেসিপিগুলির যেকোনো একটির সাথে এটি চমত্কার হবে:
- ক্রিমি বাটারনাট স্কোয়াশ পাস্তা
- বাটারনাট স্কোয়াশ রাভিওলি
- স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই ওলিও
- ফেটাকসিনে আলফ্রেডো
- সহজ বেকড জিটি
- সেরা নিরামিষ লাসাগনা
এই সবুজ শিম সালাদ ছুটির খাবারের অংশ হিসাবে সুস্বাদু হবে। এটি মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল, ম্যাশড আলু, স্টাফিং এবং গ্রেভির মতো ক্লাসিক সাইড ডিশের সাথে একটি নতুন বৈসাদৃশ্য অফার করবে। আরো ছুটির সাইড ডিশ রেসিপি জন্য, এই পোস্ট দেখুন. মিষ্টি জন্য কুমড়া পাই ভুলবেন না!
আরও প্রিয় ফল সালাদ
আপনি যদি এই সবুজ মটরশুটি সালাদ রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে এই ফলস সালাদগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করুন:
- গম বেরি সালাদ
- Balsamic এবং আখরোট সঙ্গে নাশপাতি সালাদ
- টুকরো টুকরো ব্রাসেলস স্প্রাউট সালাদ
- সাইডার ড্রেসিং সহ ডালিম সালাদ
- বাটারনাট স্কোয়াশ সালাদ
- মৌরি এবং অ্যাভোকাডো সহ সাইট্রাস সালাদ
- গাজর-আদা ড্রেসিং দিয়ে কেল সালাদ
- ঘরে তৈরি সিজার সালাদ
পিন রেসিপি প্রিন্ট রেসিপি:
এই সবুজ মটরশুটি সালাদ রেসিপি একটি রিফ্রেশিং, সুস্বাদু সাইড ডিশ! আপনি যদি এগিয়ে যেতে চান, ড্রেসিং তৈরি করুন এবং 2 দিন আগে পর্যন্ত সবুজ মটরশুটি ব্লাঞ্চ করুন।
উপকরণ
- 1 পাউন্ড সবুজ মটরশুটি, ছাঁটা
- ½ মাথা radicchio, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা
- মধু সরিষা ড্রেসিং, গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির জন্য
- 2 আউন্স ছাগল পনির
- 2 টেবিল চামচ কাটা আখরোট
- 2 টেবিল চামচ কাটা বাদাম
- ¼ কাপ ট্যারাগন
- ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ
নির্দেশনা
- লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্র একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং কাছাকাছি বরফের জলের একটি বাটি সেট করুন। সবুজ মটরশুটি ফুটন্ত জলে ফেলে দিন এবং 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। মটরশুটি সরান এবং অবিলম্বে বরফের জলে ডুবিয়ে রাখুন যাতে পুরোপুরি ঠান্ডা হয়, প্রায় 15 সেকেন্ড। শুকানোর জন্য ড্রেন এবং কাগজের তোয়ালে রাখুন।
- মটরশুটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং রেডিচিও, পেঁয়াজ এবং কয়েক চামচ ড্রেসিং দিয়ে টস করুন।
- একটি থালায় সাজান এবং উপরে ছাগলের পনির, আখরোট, বাদাম এবং ট্যারাগনের ছোট ডলপ দিয়ে সাজান। আরও ড্রেসিং দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, স্বাদ মতো ফ্লেকি লবণ দিয়ে পরিবেশন করুন।
