কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা
কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন, এবং আপনি কখনই অন্য কোনও উপায়ে পিজ্জা তৈরি করতে চাইবেন না ! এটি দেখতে যেমন স্পাইসি, খেতেও কিন্তু খুবই মজা।
আমি গ্রীষ্ম এর শেষে , শরত কালে, বসন্তে বা শীতের সমইয় এই কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা বেশিরভাগ তৈরি করি। কিন্তু বসন্তে বা শীতকালে , এই কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা রেসিপিটি এক ভিন্ন ধরনের স্বাদ দিবে । অভিনব কোন ওভেন বা পিৎজা স্টোন ছাড়াই রেস্তোরাঁ-স্টাইলের এই পিজ্জা রেসিপিটি অনুসরণ করলে আপনি খুব সহজেই কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা তৈরি করতে পারবেন । এটি দেখতে সোনালী বাদামী রং এর হয়ে থাকে এবং এর উপরের অংশটি খাস্তা হয়ে থাকে।
আমি বসন্তে এই কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা রেসিপিটি বেশিরভাফ সময় তৈরি করেছি আপনি চাইলে শরতকাল বা শীতকালেও ঘরে বানিয়ে ফেলতে পারেন। এই পিজ্জা রেসিপিটি আমি সস , মরিচ, বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে তৈরি করে থাকি। আমি আপনাকে এক বার এই পিজ্জা রেসিপি বাড়িতে বানানোর জন্য পরামর্শ দিচ্ছি, কারন এই রেসিপি টা আপনি একবার বাড়িতে খেলে বাইরের কোন পিজ্জা খেতেই চাইবেন না ।
কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা কীভাবে তৈরি করবেন
এই কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা রেসিপিটি তৈরি করা খুবই সহজ। কিভাবে এটি তৈরি যায় তা নিম্নে দেওয়া হলঃ
ময়দা, সস এবং/অথবা পনির দিয়ে শুরু করুন। আপনার স্কিললেট পিজ্জা তৈরি করার আগে , উপাদানগুলিকে ভালোভাবে প্রস্তুত করুন। বাড়িতে তৈরি পিৎজার জন্য দোকান থেকে আনা সবধরনের উপকরণ গুলিকে একজায়গায় আনুন। আপনি যদি নিরামিষ পিজ্জা রেসিপি করতে চান তাহলে এক্ষেত্রে কাজু, কিশমিশ বা ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।
তারপর, টপিংস প্রস্তুত করুন। আমি বাড়িতে তৈরি সস , রোস্ট করা লাল মরিচ এবং রোস্ট করা টমেটো দিয়ে আমার কাস্ট আয়রন পিজ্জার উপরে দিয়ে থাকি । তাই আমি সবসময় এই উপাদানগুলি আগে থেকে রান্না করি। আমি একটি ছোট ঢালাই লোহার কড়াইতে সস ছিটিয়ে রাখি, একটি গ্রিল প্যানে গোলমরিচ গুলিয়ে রাখি, এবং টমেটোগুলিকে ভুনা করি যতক্ষণ না পর্যন্ত সেটা প্যানে ঘনো না হয়ে আসে । একবার আমি এই টপিংগুলি প্রস্তুত করার পরে, আমি লাল পেঁয়াজ এবং আর্টিকোক হার্টগুলি কেটে ফেলি।
এর পরে, উপরের অংশটি করুন। একটি শুকনো, 10-ইঞ্চি কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা প্যানের নীচে পিজ্জার ময়দা দিয়ে দেন । পিৎজা ক্রাস্টের চিবানো অংশ তৈরি করতে প্যানের চারপাশে ময়দার একটি যে ঘন অংশ থাকবে সেটি ভালো করে চেপে দিবেন । ময়দা প্রসারিত হয়ে গেলে কাঁটাচামচ দিয়ে পুরোটা ছেঁকে নিন। তারপরে, চুলায় 2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে কড়াই গরম করুন যাতে ক্রাস্টের নীচে সুন্দর এবং খাস্তা হয়ে যায়।
অবশেষে, জড়ো করা। অলিভ অয়েল দিয়ে আগে থেকে রান্না করা ময়দা ব্রাশ করুন এবং উপরে কাজু ক্রিম বা গ্রেটেড মোজারেলা দিয়ে দিন। ভেজিটেবল সস বা বাড়িতে বানানো যেকোন সস , মরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য সবজি জাতীয় উপাদান গুলো পিজ্জার উপরে ছড়িয়ে দিন এবং চুলায় ফ্রাইপ্যানটী রেখে 450° তাপমাত্রায় 10-12 মিনিট এর জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না ক্রাস্ট হালকা সোনালি বাদামী হয় ।
সবশেষে পরিবেশন করুন! ওভেন থেকে সাবধানে স্কিললেটটি সরিয়ে নিন এবং পিজ্জার উপরে পেস্টো, লাল মরিচের ফ্লেক্স এবং তাজা তুলসী পাতা দিয়ে দিন। এর পরে একটা ধারলো ছুরি দিয়ে পিজ্জার স্লাইস গুলো কেটে নিন ।
কাস্ট আয়রন পিজ্জা রেসিপি এর জন্য প্রয়োজনীয় টিপসঃ
- উপরের অংশ গুলো সমান রাখবেন । আমি এই কাস্ট আয়রন পিজ্জা রেসিপিটি 10 ইঞ্চি স্কিললেটে তৈরি করি। এই আকারের স্কিললেটের জন্য, আমি 14 আউন্স পিজ্জা ময়দা ব্যবহার করি। আপনি যদি 16 আউন্স ময়দা দিয়ে শুরু করেন (দোকানে কেনা বা বাড়িতে তৈরি), অন্য ব্যবহারের জন্য সঞ্চয় করতে কেবল কয়েক আউন্স ছিঁড়ে ফেলুন। বিকল্পভাবে, এই রেসিপিটি একটি 12-ইঞ্চি স্কিললেটে পূর্ণ পাউন্ড ময়দার সাথে তৈরি করুন।
- এটা নিরামিষ করতে চাইলে আমি এই রেসিপিটি নিরামিষ ভাবে তৈরি করতে কাজু ক্রিম এবং ভেগান পেস্টো ব্যবহার করতে পছন্দ করি, তবে এটি মোজারেলা পনির এবং নিয়মিত পেস্টোর সাথেও ভাল কাজ করে। আপনি যদি পছন্দ করেন, টপিংগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করুন! নিয়মিত পিৎজা সসের একটি স্তর যোগ করুন এবং আপনার পছন্দের পিৎজা টপিংগুলি দিয়ে এটি সাজাতে পারেন ।
- সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। যেকোনো পিজ্জা রেসিপির মতো, এটি সালাদ এর সাথেও পরিবেশন করা যায় অনায়েসেই । একটি সাধারণ সাইড সালাদ তৈরি করতে, ঘরে তৈরি ইতালীয় ড্রেসিং, গ্রীক সালাদ ড্রেসিং, লেবু ভিনাইগ্রেট, গ্রিন গডেস ড্রেসিং বা ভেগান রেঞ্চের সাথে আপনার প্রিয় সবজি গুলোকেই ব্যবহার করতে পারেন । বিপরীতভাবে , নিম্নে দেওয়া সালাদ রেসিপিগুলির সাথে আপনার কাস্ট আয়রন পিজ্জা খেতে পারেন -ঃ
- ক্লাসিক ক্যাপ্রেস সালাদ
- গ্রীক সালাদ
- ইতালিয়ান কাটা সালাদ
- সিজার সালাদ
- শসা টমেটো সালাদ
- চাঁচা জুচিনি সালাদ
আরো প্রিয় পিজ্জা রেসিপি
আপনি যদি এই কাস্ট আয়রন স্কিলেট পিজ্জা রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে এই সুস্বাদু পিজ্জাগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করুন:
- সেরা ভেগান পিজ্জা
- মার্গারিটা পিজ্জা
- গ্রীষ্মকালীন ব্ল্যাকবেরি বেসিল পিজ্জা
- হার্ব গার্ডেন জুচিনি পিজা
- পালংশাক আর্টিকোক ফ্ল্যাটব্রেড পিজ্জা
উপকরণ
- 1 3 থেকে 4 আউন্স উদ্ভিদ-ভিত্তিক ইতালীয় সসেজ লিঙ্ক,
- 14 আউন্স,1 রেসিপি থেকে ঘরে তৈরি পিৎজা ময়দা, নোট দেখা
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল, ব্রাশিং এবং গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির জন্য
কাজু ক্রিমের স্কুপস, বা 1/2 কাপ গ্রেট করা মোজারেলা পনির
- 2 টেবিল চামচ কাটা লাল পেঁয়াজ
- ½ 14-আউন্স আর্টিচোক হার্ট, নিষ্কাশন এবং চতুর্ভুজ করতে পারে
- ⅓ কাপ
- ডলপস এর পেস্টো
- তুলসী পাতা
- লাল মরিচ থাক
- ওভেন 450°F-এ প্রিহিট করুন।
- উদ্ভিদ-ভিত্তিক সসেজটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মাঝারি আঁচে একটি ছোট কাস্ট-লোহার কড়াইতে, সসেজের টুকরোগুলিকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 1 থেকে 2 মিনিট।
- একটি শুকনো 10-ইঞ্চি ঢালাই লোহার স্কিললেটে পিৎজা ময়দা টিপুন, পিজ্জা ক্রাস্টের আকার দেওয়ার জন্য প্রান্তের চারপাশে ময়দার একটি মোটা রিম টিপুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রসারিত ময়দা সমস্ত জায়গায় ছেঁকে নিন। মাঝারি আঁচে 2 মিনিট চুলায় কড়াই গরম করুন। এটি ক্রাস্টের নীচের অংশটি খসখসে হয়ে উঠতে সহায়তা করে।
- তাপ থেকে সরান এবং পিজা একত্রিত করুন। অলিভ অয়েল দিয়ে ক্রাস্ট ব্রাশ করুন। টপিংসের ভিত্তি হিসাবে ময়দার উপরে কাজু ক্রিমের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন বা গ্রেট করা মোজারেলা পনিরের উপর ছিটিয়ে দিন। লাল পেঁয়াজ, আর্টিচোক, লাল মরিচ এবং/অথবা টমেটো এবং সসেজের টুকরো দিয়ে উপরে। 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না ক্রাস্ট হালকা সোনালি বাদামী হয় এবং রান্না হয়।
- পেস্টোর ডলপস, জলপাই তেলের গুঁড়ি গুঁড়ি, তাজা তুলসী এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স সহ উপরে।
