স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ এর ধারণা

আপনি যদি নতুন কোন স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের রেসিপি খুঁজে থাকেন, তাহলে আমার এই রেসিপি পোস্ট আপনার অনেক বড় উপকার দিবে । এখানের ৫০টির বেশি মধ্যাহ্নভোজের রেসিপিগুলি মজাদার, স্বাস্থ্যকর এবং আপনার ভুড়িভোঁজের জন্যও ভাল!

ভালো স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজনের ধারণা স্বর্ণের মতো। একটি ব্যস্ত কাজের দিনের মাঝখানে, মধ্যাহ্নভোজন হল আমার সবচেয়ে দীর্ঘ বিরতি। এটি রিসেট করার, শিথিল করার এবং সামনে থাকা কাজগুলিকে মোকাবেলা করার জন্য পুনরায় শক্তি ফিরে পেতে সাহায্য করে। দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজের রেসিপিগুলি এমন একটি যা আমি সময়ের আগে তৈরি করতে পারি এবং এটি আমাকে পুরো বিকেল জুড়ে সতেজ এবং ও কাজের দিকে ফোকাস রাখবে। কিন্তু সেরা স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজনের ধারনাও দারুণ স্বাদের! এগুলো কাজের দিনের মাঝামাঝি মজাদার এবং স্বাদযুক্ত কিছু যোগ করে, যা আমার মধ্যাহ্ন বিরতিকে অতিরিক্ত সতেজ করে তোলে ।

নীচে আপনি আমার শীর্ষ স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের ধারনা, কৌশল এবং টিপস পাবেন, পাশাপাশি বেশ কয়েকটি সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের রেসিপি পাবেন।

কীভাবে অ্যাসপারাগাস রান্না করবেন?

অ্যাসপারাগাস কীভাবে পুরোপুরি রান্না করবেন তা শিখুন! এই ব্লগে আমাদের প্রিয় রেসিপি এবং ব্লাঞ্চড, গ্রিলড এবং রোস্টেড অ্যাসপারাগাস তৈরির সেরা টিপস রয়েছে ।

স্যান্ডউইচ, মোড়ানো এবং রোল স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের কিছু আইডিয়া

আপনি যদি আপনার সাধারণ চিকেন স্যালাড স্যান্ডউচ ছাড়া অন্য কোন স্যান্ডউইচ খেতে চান তবে নীচের স্যান্ডউইচ বা মোড়কগুলির মধ্যে যেকোন একটি তৈরি করার চেষ্টা করুন! খুব কম সমইয়ে এই স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের রেসিপিগুলি তৈরি করতে সপ্তাহে একবার বানিয়ে দেখুন । তারপরে, প্রতিদিন সকালে বাইরে যাওয়ার আগে আপনার স্যান্ডউইচ মিক্সড করুন এবং প্যাক করুন।

ঘরে তৈরি ফ্যালাফেলঃ

আলটিমেট ডেস্ক লাঞ্চে হ্যালো বলুন! এই খাস্তা বেকড ফ্যালাফেল ফ্রিজে ৪ দিন পর্যন্ত ভাল থাকে । তাই এটি সময়ের আগে প্রস্তুত করা টা ভালো । আচারযুক্ত পেঁয়াজ, হুমাস, তাজা শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে এটি মিশ্রণ করুন এবং এটি দুপুরের খাবারের সময় আপনার অফিস এর অন্য সহকর্মী দের আকর্ষণ করবে ।

সেরা ডিম সালাদ স্যান্ডউইচঃ

এই অতিরিক্ত-তাজা ডিমের সালাদটি চকচকে, উজ্জ্বল এবং ভেষজ দিয়ে ভরা। একটি সুস্বাদু ভেগান বৈচিত্র্যের জন্য, ডিমের জায়গায় ডাইস করা তোফু ব্যবহার করুন!

তাজা স্প্রিং রোলস

আমি এই স্প্রিং রোলগুলি তৈরি করতে পছন্দ করি যখন আমি তাজা এবং হালকা কিছু পেতে চাই, তবে সম্পূর্ণ মজাদার! আমি এগুলিকে চিনাবাদাম নুডুলস, অ্যাভোকাডো এবং ভাজা মাশরুম দিয়ে স্টাফ করি। ডুবানোর জন্য পাশে অতিরিক্ত চিনাবাদাম সস প্যাক করুন!

ছোলার সালাদ স্যান্ডউইচ

এই ছোলার সালাদ স্যান্ডউইচগুলি আমার খুবই প্রিয় । একটি চমতকার ছোলা সালাদ টুনা , তারপর, আমি সবুজ মটরশুটি, মূলা, শসা, জলপাই এবং তাজা তুলসী দিয়ে আমি এগুলো পরিবেশন করি ।

• অ্যাভোকাডো সামার রোলস
• সিয়ার্ড তোফু বান মি
• মাকি সুশি
• ছোলার শাওয়ারমা মোড়ানো
• সেরা ভেজি বার্গার
• ছোলার সালাদ লেটুস অ্যাভোকাডো ডিল সস দিয়ে মোড়ানো
• টেম্পেহ ভেগান ক্লাব স্যান্ডউইচ

সালাদ এবং বাটি স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের রেসিপিঃ

যদি স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ আইডিয়ার একটি বিভাগ থাকে যা আমি প্রায়শই চালু করি, তা হল সালাদ এবং বাটি। এই নমনীয় রেসিপিগুলি দিনের মাঝখানে শাকসবজির একটি পরিবেশনে প্যাক করার সহজ উপায় এবং শুকনো ফল, ভেষজ, বাদাম এবং পনিরের মতো মিশ্রণগুলি এগুলিকে সুস্বাদু এবং খেতে মজাদার করে তোলে!

এমনকি যদি আপনি এমন কেউ হন যিনি দুপুরের খাবারের সময় পর্যাপ্ত প্রোটিন পাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন, সালাদ আপনার জন্য দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ ধারণা হতে পারে। কালো মটরশুটি, মসুর ডাল, ছোলা, তোফু বা টেম্পের সাথে যেকোনো সালাদ বাল্ক আপ করুন!

ভূমধ্যসাগরীয় ছোলার সালাদ

এই ছোলার সালাদে চোখ মেটানোর চেয়ে আরও বেশি কিছু আছে! মেডজুল খেজুর এবং একটি জিরা-মশলাযুক্ত ড্রেসিং এটিকে একটি আশ্চর্যজনক মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ দেয়।

তিল সোবা নুডলস

আমার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ ধারণা এক! এই রেসিপিটিতে মূলা এবং স্টিমড স্ন্যাপ মটর প্রয়োজন, তবে তিল-আদার টেঞ্জি ড্রেসিং যেকোন মৌসুমী সবজিকে পপ করে তুলবে।

সেরা ব্রোকলি সালাদ

ধোঁয়াটে ভাজা বাদাম ক্লাসিক ব্রকোলি সালাদের এই হালকা সংস্করণে বেকনের জায়গা নেয়। এটি বসার সাথে সাথে স্বাদগুলি উন্নত হয়, তাই এটি বাইরে নিয়ে যাওয়ার এবং যেতে যেতে পথে খাওয়ার মতো একটি দুর্দান্ত রেসিপি।

সহজ পাস্তা সালাদ

ফেটা পনির, ছোলা, ভেষজ এবং সবজি দিয়ে ভরা, এই সহজ পাস্তা সালাদটি তাজা এবং খেতে মজাদার! এর জিপ্পি লেবুর ড্রেসিং টাঞ্জি এবং সুস্বাদু – আমি এটি সবুজ স্যালাডে এবং রোস্ট করা সবজিতেও পছন্দ করি!

সেরা বুদ্ধ বোল

স্বাদ, পুষ্টি এবং সরলতার সংমিশ্রণের ক্ষেত্রে কিছুই বুদ্ধ বাটিকে হারাতে পারে না। এটি হল স্টিম করা সবজি, বাদামী চাল, মটরশুটি, তরকারি এবং একটি প্রাণবন্ত হলুদের তাহিনী ড্রেসিংয়ের একটি অসাধারণ সমন্বয়।

• গ্রীক সালাদ
• ব্রোকলি পেস্টো কুইনো সালাদ
• ভাজা ফুলকপি মসুর সালাদ
• গাজর আদা ড্রেসিং সঙ্গে কালে সালাদ
• চেরি টমেটো কুসকুস সালাদ
• গ্রীষ্মকালীন এশিয়ান স্লাও
• আম আদা চালের বাটি
• হলুদ ফুলকপি ভাজা ভাত
• ফুলকপি চাল কিমচি বাটি
• ব্রাউন রাইস অ্যাডজুকি শিমের বাটি

পুনরায় গরমযোগ্য স্যুপ লাঞ্চ রেসিপি

বাইরে ঠান্ডা হলে, আমি সব সময় স্যুপ খেতে চাই, এবং দুপুরের খাবারও এর ব্যতিক্রম নয়। রাতের খাবারের জন্য স্যুপের একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন এবং সহজ মধ্যাহ্নভোজনের ধারণার জন্য অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন। বেশিরভাগ স্যুপ ফ্রিজে ৪ দিন পর্যন্ত বা ফ্রিজে এক মাস পর্যন্ত রাখা হয়।

হালকা স্যুপগুলিকে একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারে তৈরি করতে, এগুলিকে ভাল ক্রাস্টি রুটি বা অ্যাভোকাডো টোস্টের সাথে যুক্ত করুন। অ্যাভোকাডো প্যাক করতে এবং যেতে যেতে এটিকে একটি জিপলক ব্যাগে একটি লেবু এবং একটি পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে সংরক্ষণ করুন যাতে এটি বাদামী না হয়।

অনেক-ভেজি ভেজিটেবল স্যুপ

আপনার ফ্রিজে থাকা সবজি দিয়ে এই বহুমুখী সবজির স্যুপ তৈরি করুন। মিষ্টি আলুর পরিবর্তে বাটারনাট স্কোয়াশ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন বা পালং শাক, বেল মরিচ বা ব্রকলি যোগ করুন। যাই হোক না কেন, এটি দুর্দান্তভাবে বেরিয়ে আসবে।

ক্রিমি আলুর স্যুপ

আপনি কখনই অনুমান করবেন না যে এই সমৃদ্ধ আলুর স্যুপটি সম্পূর্ণ দুগ্ধ-মুক্ত। আসলে, এটি সাদা মটরশুটি এবং আলুর একটি ক্রিমি, পুষ্টিকর মিশ্রণ যা নিজে থেকেই খাবারের জন্য যথেষ্ট হৃদয়গ্রাহী!

সেরা মসুর স্যুপ

আপনি যদি স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের আইডিয়া খুঁজছেন যা সারা সপ্তাহ আপনার খাবারে স্বাদ দিবে । এই মসুর ডাল স্যুপ আপনার জন্য। অবশিষ্টাংশ অতিরিক্ত সুস্বাদু করতে, চুনের রসের কিছু অংশ ছেঁকে সেগুলিকে উজ্জ্বল করুন।

ভাজা লাল মরিচ স্যুপ

এর থেকে আমার প্রিয় রেসিপি এক আমাদের প্রথম রান্নার বই, এই ক্রিমি ভেগান স্যুপ হল ভাজা লাল মরিচ, গাজর, মৌরি, পেঁয়াজ এবং সাদা মটরশুটির মিশ্রণ। এটি বালসামিক ভিনেগার থেকে এক টঞ্জি স্বাদ দেয় এবং এটি দ্বিতীয় বা তৃতীয় দিনে আরও ভাল স্বাদ এর হয়।

• মাশরুম স্যুপের ক্রিম
• ক্রিমি ওয়াইল্ড রাইস স্যুপ
• ভেগান ব্রকলি পনির স্যুপ
• ক্রিমি কর্ন চাউডার
• সহজ নিরামিষ মরিচ
• বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
• ক্রিমি অ্যাসপারাগাস স্যুপ
• সহজ নারকেল তরকারি
• ক্রিমি টমেটো স্যুপ
• আদা মিসো স্যুপ

আপনার নিজের স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজনের রেসসিপি তৈরি করুনঃ

উপরের সমস্ত মধ্যাহ্নভোজের রেসিপিগুলি সুস্বাদু, তবে আমার কিছু প্রিয় কাজের মধ্যাহ্নভোজগুলি ফ্রিজে হাতে থাকা উপাদানগুলি মিশ্রিত এবং ম্যাচিং থেকে এসেছে। একটি রেসিপি সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন এবং নীচের প্রতিটি বিভাগ থেকে একটি (বা একাধিক) আইটেম প্রস্তুত করুন। তারপর, সারা সপ্তাহ জুড়ে সুস্বাদু DIY শস্যের বাটি তৈরি করতে তাদের মিক্সড করুন!

দানা

সপ্তাহ অন্তর শস্যের একটি বড় ব্যাচ রান্না করুন এবং সারা সপ্তাহ ধরে সেগুলিকে সালাদ এবং বাটিতে যোগ করুন! আমি যদি হালকা লাঞ্চের জন্য আকাঙ্ক্ষা করি, তবে আমি এর পরিবর্তে একটি ভেজি “শস্য” প্রস্তুত করব, যেমন স্টিক নুডুলস বা ফুলকপি এর ভাত ।

• কুইনোয়া
• ফারো
• বাদামী ভাত
• সিলান্ট্রো লাইম রাইস
• ফত্রফগ
• ফুলকপি চাল
• কুসকুস

একটি সবজি!

একটি ভাজা, কাঁচা বা স্টিমড ভেজি বেছে নিন বা একটি মিশ্রণ ব্যবহার করুন! এখানে আমার প্রিয় কয়েকটি রেসিপি আছেঃ

• ব্রাসেলস স্প্রাউটস
• ব্রকলি
• বাটারনাট স্কোয়াশ
• ফুলকপি
• বিট
• জুচিনি
• রোস্টেড টমেটো
• ভাজা মিশ্র সবজি

প্রোটিন

এই বিভাগটি হৃদয়গ্রাহী মধ্যাহ্নভোজ তৈরির মূল চাবিকাঠি যা আপনাকে রাতের খাবার পর্যন্ত পরিপূর্ণ রাখবে। নীচের প্রোটিনগুলির মধ্যে একটি খাবার প্রস্তুত করুন, অথবা শক্ত-সিদ্ধ ডিম বা আপনার প্রিয় ধরণের মটরশুটি প্যাক করুন।

• বেকড তোফু
• ভাজা ছোলা
• মসুর ডাল
• টেম্পেহ

সস

একটি ভাল সস সবজি এবং শস্যের একটি নম্র মিশ্রণকে A+ ডেস্ক লাঞ্চে রূপান্তরিত করতে পারে! আমি একটি আলাদা পাত্রে সস সংরক্ষণ করে রাখি এবং যখন এটি খাওয়ার সময় হয় তখন অন্যান্য উপাদানগুলির উপর এটি ছিটিয়ে দিই ।

• Cilantro চুন ড্রেসিং
• চিনাবাদাম সস
• তাহিনি সস
• চিপটল সস
• তাজাত্জিকি
• বেসিল পেস্টো
• সিজার ড্রেসিং
• বাবা গণৌশ
• হুমাস
• কাজু ক্রিম

আরো স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ ধারনা জন্য, এই খাবার প্রস্তুতি নির্দেশিকা দেখুন!

আরো স্বাস্থ্যকর রেসিপি খুঁজছেন?

আমাদের স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের ধারনা, ব্রাঞ্চ রেসিপি, সহজ ডিনার আইডিয়া, সালাদ রেসিপি, বা স্যুপের রেসিপি পরবর্তীতে দেখুন!

এই পোস্টের শীর্ষে ছবি: আয়তক্ষেত্র গ্লাস স্টোরেজ পাত্রেএবং এই সেট থেকে বর্গক্ষেত্র.

স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজনের ধারণা:

এই রেসিপি রেট:

5 থেকে 19 ভোট

প্রস্তুত এর সময়: 15 মিনিট

রান্নার সময়: 20 মিনিট

মোট সময়: 35 মিনিট

পরিবেশন ৪ থেকে ৬ জনের জন্য করা যায়

পিন রেসিপি প্রিন্ট রেসিপি

এই সূত্রটি অনুসরণ করে একটি সুস্বাদু, প্যাকেটযোগ্য ভেজি বক্স লাঞ্চ কাস্টমাইজ করুন। একটি শস্য, একটি লেবু, কেল, একটি ভাজা সবজি, একটি কাঁচা সবজি এবং একটি আচারযুক্ত সবজি৷ ক্রিমি তাহিনি সস দিয়ে উপরে।

উপকরণঃ

• বাদামী ভাত, কুইনো, বা ফারো
• মালিশ করা কলে
• ছোলা, কালো মটরশুটি, বা edamame
• ভাজা মিষ্টি আলু বা গাজর*
• মূলা, কাটা বাঁধাকপি, গাজরের খোসা
• Sauerkraut, আচার আদা বা আচার পেঁয়াজ
• লেবু বা হলুদের তাহিনি সস
• তিল বীজ

নির্দেশনাঃ

• একটি শস্য, মালিশ করা কেল, একটি লেবু, ভাজা সবজি, কাঁচা সবজি এবং একটি গাঁজানো বা আচারযুক্ত সবজি দিয়ে বাটি একত্রিত করুন।
• তাহিনি সস এবং তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পাশে আরও তাহিনি সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য

*সবজি রোস্ট করতে, ওভেন 425°F-এ প্রিহিট করুন। জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে টস করুন এবং গাজর 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য এবং মিষ্টি আলু 20 থেকে 28 মিনিটের জন্য ভাজুন।