শসা-টমেটো সালাদের সহজ রেসিপি

গ্রীষ্মের তরতাজা স্বাদে ভরপুর এই শসা-টমেটোর সালাদ তৈরি করা কিন্তু খুবই সহজ। তাজা সবজি এবং আর মজাদার ড্রেসিং আপনার জন্য কাজ অনেক সহজ করে দিবে!

গত সপ্তাহে যখন আমাদের কমিউনিটি থেকে সবজির বক্স দিলো, সেটা খুলে ভিতরে বহু রঙের চেরি টমেটো পেলাম। তখনই আমি পরিকল্পনা করে ফেললাম যে আমাকে এই শসা-টমেটো সালাদ তৈরি করতে হবে। কখনও কখনও, আমি কয়েক মাস আগে থেকে রেসিপি পরিকল্পনা করি রাখি। থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য “সবুজ বিন ক্যাসেরোল“, ইস্টারের জন্য “ডিমের ডেভিল”। কিন্তু এই সালাদের রেসিপিটি আমি আগে থেকে পরিকল্পনা করে রাখিনি। বক্সের টমেটো গুলো দেখেই হঠাৎই এই সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন সালাদটি খেতে ইচ্ছে করলো।

তারপর থেকে, এই শসা-টমেটো সালাদ আমাদের বাড়িতে একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। হ্যালোমি চীজ এবং গ্রিলড ক্রুটন দিয়ে তৈরি এই সালাদটি একটি ক্লাসিক গ্রীক সালাদ এবং প্যানজানেলার ​​মধ্যে একটি চমৎকার মিশেল। গ্রিল করা রুটি, তাজা শসা এবং টমেটোর সাথে একটি সমৃদ্ধ, ধোঁয়াটে স্বাদ দেয় এবং কিউব করে কাটা হ্যালোমি চীজ একটা দারুণ নোনতা স্বাদ যোগ করে। আমি প্রথমে এটি তৈরি করেছিলাম কারণ বছরের এই সময়ে আমি ঠিক এই ধরনের জিনিস খেতে পছন্দ করি, এবং আমি আজ এটি শেয়ার করছি। আশা করছি এটি আপনারও ভালো লাগবে।

শসা-টমেটোর সালাদ রেসিপির উপকরণ

এই শসা টমেটো সালাদ সম্পর্কে আমি যে জিনিসটি সবচেয়ে পছন্দ করি তা হল এটি তৈরি করা খুব সহজ। এটি দারুণ স্বাদ এবং টেক্সচারে পরিপূর্ণ, তবে এর সাধারণ উপাদানগুলিই আপনাকে এই দুর্দান্ত স্বাদ এনে দিবে।

এতে যা যা আছে তা হলো:

• চেরি টমেটো – আপনার খুঁজে পাওয়া সেরা চেরি টমেটো দিয়ে এই সালাদটি তৈরি করুন! এটি বিভিন্ন আকার, রঙ এবং সাইজের পাওয়া যায়, তাই আপনার এলাকার বাজারে বা মুদি দোকানে বিভিন্ন ধরণের মিশ্রিত টমেটোর সন্ধান করুন।
• পার্সিয়ান শসা – আমি এই রেসিপিতে ছোট পার্সিয়ান শসা ব্যবহার করতে পছন্দ করি। গোল করে কাটলে এগুলো চেরি টমেটোর সমান আকারের হয়, তাই এক কামড়ে খাওয়া সহজ। যদি আপনি সেগুলি খুঁজে না পান তবে এর পরিবর্তে যেকোন শসা নিয়ে, বীজ সহ পাতলা করে অর্ধ-চাঁদের মতো আকারে কেটে নিতে পারেন।
• লাল পেঁয়াজ – যতটা সম্ভব পাতলা করে কাটুন যাতে তারা নরম হয়ে যায় এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশে যায়। আমি একটি ম্যান্ডোলিন স্লাইসার দিয়ে এটি কাটতে পছন্দ করি, তবে আপনি চাইলে একটি ধারালো ছুরিও দিয়েও কাজটি করতে পারেন।
• হ্যালোমি পনির – আপনি কি জানেন যে আপনি হ্যালোমি গ্রিল করতে পারেন? আমি এটিকে কিউব করে কেটে সালাদে দেই, এতে একটা সমৃদ্ধ, নোনতা, ধোঁয়াটে স্বাদ আসে।
• ক্রাউটনস – সবসময় নিজের তৈরিটা ব্যবহার করুন! আপনার হাতে ভাল খসখসে রুটি, জলপাই তেল এবং লবণ থাকলে, এটি বানানো খুবই সহজ।
• বেসিল পাতা – টমেটো সালাদে তাজা বেসিল পাতা দিতে কখনই ভুলবেন না!
• গ্রীক সালাদ ড্রেসিং – সবকিছুর স্বাদ একসাথে করতে! আমার সহজ রেসিপি হল জলপাই তেল, লাল ওয়াইন ভিনেগার, কালো সরিষা, ওরিগানো, রসুন, লবণ এবং মরিচের একটি সমৃদ্ধ, টক-মিষ্টি মিশ্রণ।

নীচের পরিমাপ সহ সম্পূর্ণ রেসিপি দেয়া হয়েছে।

শসা-টমেটোর সালাদ পরিবেশন পরামর্শঃ

আমি দুপুরের খাবার হিসেবে এই শসা টমেটো সালাদ খেতে ভালোবাসি। হ্যালোমি চীজ আর ক্রাউটনগুলির জন্য সহজেই ডিনারের সময় পর্যন্ত পেট ভরা থাকে। যাইহোক, এটি একটি দুর্দান্ত গ্রীষ্মের সাইড ডিশও। স্টাফড জুকিনি বা স্টাফড মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন, ক্লাসিক রান্না যেমন ভেজি বার্গার বা ব্ল্যাক বিন বার্গার, বাড়িতে তৈরি পিৎজা, বা এই গ্রীষ্মকালীন পাস্তা রেসিপিগুলির যে কোনও একটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন:

• সহজ পেস্টো পাস্তা
• স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই ওলিও
• লেবু এবং টমেটোর সাথে লিঙ্গুইন
• রোস্টেড ভেজিটেবল পাস্তা
• সেরা নিরামিষ লাজানিইয়া

উপভোগ করুন!

শসা-টমেটো সালাদ বানানোর উপকরণ (পরিমাণ সহ)

প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ১৫ মিনিট
৪ জনের জন্য পরিবেশন উপযোগী

এই শসা টমেটো সালাদ ঠিক এমন জিনিস যা আমি গ্রীষ্মকালে খেতে পছন্দ করি। আপনার খুঁজে পাওয়া সেরা টমেটো ব্যবহার করতে ভুলবেন না, এবং আপনি যদি পারেন বিভিন্ন ধরনের রঙ এবং আকারের মিশ্রণ ব্যবহার করুন। এই সালাদটি সবচেয়ে ভালো হয় যখন এটি বিভিন্ন রঙ, আকারের টমেটো দিয়ে ভরপুর থাকে।

উপকরণ

• ২টি পার্সিয়ান শসা
• ৩ কাপ চেরি টমেটো
• ৬ থেকে ৮ আউন্স হ্যালোমি চীজ
• এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ ওয়েল
• অল্প ১/৪ কাপ পাতলা করে কাটা লাল পেঁয়াজ
• ঘরে তৈরি ক্রাউটনস
• গ্রীক সালাদ ড্রেসিং
• ১/৩ কাপ তাজা বেসিল পাতা
• ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ (ঐচ্ছিক)

নির্দেশনা

১। শসা পাতলা করে কেটে নিন, টমেটো অর্ধেক করে কেটে একপাশে রাখুন।

২। হ্যালোমি চীজকে হাফ ইঞ্চি করে স্লাইস করুন। অলিভ অয়েল দিয়ে উভয় পাশে মাখিয়ে ভালোভাবে পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত প্রতি পাশে ২ থেকে ৩ মিনিট গ্রিল করুন। গ্রিল থেকে নামিয়ে কিউব করে কেটে নিন।

৩। কাটা শসা, টমেটো, চীজ, লাল পেঁয়াজ এবং ক্রাউটন দিয়ে সালাদ একসাথে করুন। উপরে ড্রেসিং আর তাজা বেসিল পাতা ছিটিয়ে দিন। সামুদ্রিক লবণ দিয়ে স্বাদ মতো সিজন করে উপভোগ করুন।