মৌরি এবং অ্যাভোকাডো সহ সাইট্রাস সালাদ
এই সাইট্রাস সালাদ নিসন্দেহে যেকোনো শীতের দিনকে আরো মজাদার করবে! এটি সতেজ, হালকা এবং মৌরি, তাজা পুদিনা, অ্যাভোকাডো এবং আরও অনেক কিছুর স্বাদে ভরা।
যদি টমেটো সালাদ গ্রীষ্মের সেরা খাবার হয়, তবে এই সাইট্রাস সালাদ অবশ্যই শীতের সেরা খাবার এর অংশ। যখন কোমল সবুজ শাক এবং বেরি আসতে এখনও কয়েক মাস বাকি, তখন সাইট্রাস মৌসুম তার মূল মৌসুমে। ভাল টমেটো না পাওয়া যেতে পারে, কিন্তু সাতসুমাস, জাম্বুরা, কমলা এবং ম্যান্ডারিন মিষ্টি এবং অম্লীয়, সরস অবশ্যই পাবেন । তাই যদি আমি শীতের মাসগুলিতে তাজা, হালকা এবং উজ্জ্বল স্বাদের রান্না করব বলে ভেবে থাকি, তবে শীতে সাইট্রাস সালাদ হল প্রথম পছন্দের ডিশ যা আমি পছন্দ করি।
এই সাইট্রাস রেসিপি এখনও আমার প্রিয় সাইট্রাস সালাদ! এখানে শীতের মৌসুমের ফলগুলো ব্যবহার করে এই মিষ্টি, সরস সাইট্রাসকে তৈরি করা হয় । এটি তাজা, সুগন্ধযুক্ত, নোনতা এবং তিক্ত উপাদানে পূর্ণ। এটি যেকোনো ডিনার বা লাঞ্চ এর জন্য একটি শো-স্টপিং সাইড ডিশ হবে। তবে আপনি যদি আমার মতো হন তবে আপনি এই সালাদটি প্রায় সব সময় খেতে চাইবেন। এটিকে এক স্কুপ ফারোর সাথে জুড়ুন বা এক মুঠো তাজা ভাজা ছোলা উপরে দিয়ে দিন এবং এটিকে যেভাবে ইচ্ছা খেতে পারেন। আমি আশা করি আপনি এটা আরও বেশি পছন্দ করবেন যতটা আমি করি!
সাইট্রাস সালাদ রেসিপি উপকরণঃ
আমি যখন সালাদে সাইট্রাস যোগ করছি, আপনি বাজি ধরতে পারেন যে মৌরি, অ্যাভোকাডো এবং পুদিনাও বাদ থাকবে না। এই উপাদানগুলির প্রত্যেকটি মিষ্টি, রসালো ফলকে আলাদাভাবে সুস্বাদু করে তোলে । কিছু অন্যান্য মূল উপাদান সহ আপনি সেগুলি এখানে ব্যবহার করতে পারেনঃ
- সাইট্রাস, অবশ্যই! সাইট্রাস ফলের ভালো মিশ্রণ ছাড়া অবশ্যই সাইট্রাস সালাদ হতে পারে না। আমি সাটসুমাস এবং আঙ্গুর ফল ব্যবহার করেছি, তবে কমলা, ম্যান্ডারিন এবং ট্যানজেলোও চমৎকার হবে।
- ২ ধরনের মৌরি – আমি মৌরি পাতলা করে টুকরো টুকরো করে কাচা রেখেছি। তারপর, আমি আরেকটা মৌরি টুকরো টুকরো করে ভাজা করবো। এতে একটি সিল্কি টেক্সচার এবং সুগন্ধযুক্ত, ক্যারামেলাইজড গন্ধ সহ ওভেন থেকে বেরিয়ে আসে যা এই সাইট্রাস সালাদ সুস্বাদু করে তোলে ।
- রেডিচিও – তেতো পাতা ফলের মিষ্টতাকে ভারসাম্য রাখে এবং এই সালাদে যা ভালোভাবেই রসের সাথে মানায়।
- অ্যাভোকাডো – এর ক্রিমি টেক্সচার এখানে অন্যান্য রসালো, কুঁচকে যাওয়া উপাদানগুলির সাথে চমতকার লাগে ।
- কামানো পেকোরিনো পনির – মিষ্টি ফলের জন্য একটি নোনতা স্বাদ দেয় ।
- পাইন বাদাম – ক্রাঞ্চি স্বাদের জন্য! পেপিটাস, কাটা বাদাম, বা কাটা আখরোট এখানে দিলে দুর্দান্ত খেতে হবে।
- তাজা পুদিনা – উপরে চেরি! এটি এই সালাদকে তাজা এবং হালকা অনুভব করে। মজাদার বৈচিত্র্যের জন্য তাজা থাইম পাতা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
সালাদ একাসাথে মিশ্রণ করতে, একটি থালায় রেডিচিও, ভাজা মৌরি এবং অর্ধেক কাঁচা মৌরি এবং সাইট্রাস অংশগুলি স্তরে স্তরে রেখে শুরু করুন। ড্রেসিং এর উপকরণ সহ লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভালো করে সিজন করুন। বাকি মৌরি এবং সাইট্রাস উপর স্তর, এবং আভাকাডো, পুদিনা, পনির, এবং পাইন বাদাম সঙ্গে তাদের উপরে আরও ড্রেসিং এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং পরিবেশন করুন!
সাইট্রাস সালাদ টিপসঃ
- পিথ ছেড়ে দিন।ফল, পিথ না। ফলের মিষ্টি গন্ধ এবং রসালো টেক্সচার দেখাতে, প্রতিটি সাইট্রাস কীলক থেকে খোসা এবং সাদা পিথ কেটে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ। আমি মেমব্রেনের যে কোনও টুকরো বাদ দিয়ে ফেলতে চাই যা সাইট্রাস অংশগুলিকে আলাদা করে।
- এগিয়ে যান। এই চমতকার সালাদ বিনোদনের জন্য চমৎকার হবে! আগে থেকে এটি প্রস্তুত করতে, ড্রেসিং একসাথে ফেটান, মৌরি ফালি করুন এবং রোস্ট করুন এবং এক দিন আগে সাইট্রাস টুকরো টুকরো করুন। আপনি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগেই সালাদ একসাথে মিশ্রণ করুন ।
- এটা ভেগান করুন। পনির বাদ দিন এবং এর জায়গায় এক টেবিল চামচ কেপার বা ডাইস করা কালামাটা জলপাই ব্যবহার করুন।
আমার এই সাইট্রাস সালাদ এর রেসিপি কি আপনি বাড়িতে তৈরি করেছেন তা আমাকে কমেন্টে জানান!
