স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই ওলিও

এই স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই ওলিও রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন, এবং আপনি এটি বারবার তৈরি করবেন। এটি সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে, মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায় এবং এটি সম্পূর্ণ সুস্বাদু।

স্প্যাগেটি এগ্লিও ই ওলিও “রসুন এবং তেল দিয়ে স্প্যাগেটি” এর অনুবাদ। ঐতিহ্যবাহী খাবারে এই উপাদানগুলির চেয়ে সামান্য বেশি থাকে। এটি পার্সলে ছিটিয়ে বা এক চিমটি লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে শেষ করা যেতে পারে, তবে এমনকি এগুলি ইচ্ছামত। এর সহজতম আকারে, এই ক্লাসিক ইতালিয়ান পাস্তাতে স্প্যাগেটি, জলপাই তেল, রসুন, লবণ এবং মরিচ রয়েছে।

স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও
স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও

কিন্তু আপনি যদি কখনও এটি চেষ্টা করে থাকেন, আপনি জানেন যে স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও এর অংশগুলির যোগফলের চেয়ে অনেক বেশি। রসুন তেলে সমৃদ্ধ, বাদামের স্বাদ এবং নোনতা, স্টার্চি পাস্তা রান্নার জল এটিকে একটি গভীর স্বাদযুক্ত সসে রূপান্তরিত করে। মিশ্রণে সঠিকভাবে আল ডেন্টে পাস্তা যোগ করুন এবং এটি খুবই সুস্বাদু।

স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই ওলিও বছরের পর বছর ধরে ইতালীয় রেস্তোরাঁয় আমার অর্ডার দেওয়া হয়েছে, কিন্তু সম্প্রতি, এটি বাড়িতে তৈরি করা আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। এটি মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে একসাথে আসে, এটি মাত্র কয়েকটি প্যান্ট্রি উপাদান ব্যবহার করে এবং এটি কেবল সুস্বাদু। আপনার রান্নাঘরে যদি পাস্তা, রসুন এবং জলপাইয়ের তেল থাকে তবে আজ রাতে এটি ব্যবহার করে দেখুন! আপনি যদি আমার মতো কিছু হন তবে আপনি আবার পরের রাতে এবং আবার পরের দিন এটি তৈরি করবেন। 🙂 হ্যাঁ, এটা ভালো।

স্প্যাগেটি এগ্লিও ই অলিও রেসিপির উপকরণ

অবশ্যই, আমার স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই অলিও রেসিপিতে কয়েকটি তাজা টুইস্ট রয়েছে। আমি এই ঐতিহ্যগত উপাদান দিয়ে শুরু করি:

  • স্প্যাগেটি: আপনার হাতে স্প্যাগেটি না থাকলে, আপনার কাছে যা কিছু পাস্তা আছে তা ব্যবহার করুন। আমি ফেট্টুসিন, লিঙ্গুইন বা বুকাটিনির মতো লম্বা পাস্তা বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই, তবে শর্ট-কাট পাস্তা যদি আপনার রান্নাঘরে থাকে, তবে এটি তাতেও সুস্বাদু হবে।
  • জলপাই তেল: আপনার কাছে সেরাটি ব্যবহার করুন।
  • রসুন: তারকা উপাদান! এটিকে এড়িয়ে যাবেন না – এটি সমৃদ্ধ, বাদামের গন্ধের সাথে পাস্তাকে মিশ্রিত করার জন্য অপরিহার্য।
  • লাল মরিচ থাক: তাপের জন্য! আপনি যদি মশলার প্রতি সংবেদনশীল হন তবে নির্দ্বিধায় সেগুলি এড়িয়ে যান বা মাত্র 1/4 চা চামচ দিয়ে শুরু করুন। আপনি যদি আপনার পাস্তাকে আরও বেশি ঝাঁঝ দিতে চান তবে 1/2 চা চামচ পর্যন্ত যোগ করুন।
  • পার্সলে: একটি সুন্দর তাজা ফিনিশের জন্য এটি পাস্তার উপরে ছিটিয়ে দিন।

তারপর, আমি এই অপ্রচলিত (কিন্তু সুস্বাদু!) উপাদানগুলি যোগ করি:

  • লেবু: এটি সম্পূর্ণ খাঁটি নাও হতে পারে, তবে আপনি যদি আমাকে জিজ্ঞাসা করেন, একটি সামান্য লেবু কখনই কিছু ক্ষতি করে না। আমি এই পাস্তাটিকে উজ্জ্বল স্বাদে পূরণ করতে লেবুর রস এবং জেস্ট উভয়ই ব্যবহার করি।
  • কালে: আপনি যদি আমাকে জিজ্ঞাসা করেন, পাস্তা + সবুজ শাক স্বর্গে তৈরি একটি ম্যাচ। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে নির্দ্বিধায় কেলটি এড়িয়ে যান বা বিভিন্ন সবুজ শাক, যেমন পালং শাক বা সুইস চার্ড ব্যবহার করুন, যদি আপনার হাতে কোনো কেল না থাকে।
  • পারমায় তৈয়ারি পনির পনির: অ্যাগ্লিও ই ওলিও পিউরিস্টরা আপনাকে কখনই পনির দিয়ে পরিবেশন করতে বলবে, কিন্তু আমি মনে করি সদ্য গ্রেট করা পারমেসান বা ভেগান পারমেসানের ঝরনা একটি স্বাগত স্পর্শ। এর বাদামের স্বাদ সুস্বাদু রসুনের সাথে পুরোপুরি মিলে যায়।
garlic oil spaghetti 735x1103 1 স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই ওলিও
স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও

কীভাবে স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই ওলিও তৈরি করবেন

এই সাধারণ পাস্তা মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে একসাথে আসে! এটি তৈরি করতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন (+ নীচে সম্পূর্ণ রেসিপি খুঁজুন!):

  • প্রথমে পাস্তা রান্না করুন। নোনতা জলের একটি বড় পাত্র একটি চুলাতে আনুন এবং আল ডেন্টে পর্যন্ত পাস্তা রান্না করুন। আপনি এটি নিষ্কাশন করার আগে কিছু স্টার্চি পাস্তা জল সংরক্ষণ করুন!
  • এর পরে, রসুন এবং লাল মরিচ ফ্লেক্স টোস্ট করুন। একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন এবং রসুনের টুকরো এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন। রসুন সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং প্রান্তের চারপাশে হালকা বাদামী হয়।
  • তারপর, কেল যোগ করুন। রসুনের তেল দিয়ে নাড়ুন এবং শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  • সবশেষে পাস্তা দিয়ে নাড়ুন, লেবুর রস এবং জেস্ট এবং সংরক্ষিত পাস্তা জলের স্প্ল্যাশ সহ। একত্রিত করতে টস করুন, একটি হালকা সস তৈরি করতে প্রয়োজন অনুসারে আরও পাস্তা জল যোগ করুন। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। এটাই!

ইচ্ছা হলে পাস্তা অ্যাগ্লিও ই ওলিওকে পার্সলে এবং পারমেসান পনির দিয়ে সাজান। এটি নিজে থেকে উপভোগ করুন, অথবা আমার সিজার সালাদ, ক্যাপ্রেস সালাদ বা সাইট্রাস সালাদ এর মতো সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি ভাজা ব্রোকলি বা ফুলকপি এবং ঘরে তৈরি ফোকাসিয়া বা নো-নেড রুটির সাথেও সুস্বাদু হবে যে কোনও অবশিষ্ট তেল ঝরিয়ে নেওয়ার জন্য। বুওন ক্ষুধা!

আরো প্রিয় পাস্তা রেসিপি

আপনি যদি এই স্প্যাগেটি অ্যাগ্লিও ই অলিও রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে এই সহজ পাস্তা রেসিপিগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করুন:

  • পেস্টো পাস্তা
  • ফেটাকসিনে আলফ্রেডো
  • সহজ বেকড জিটি
  • লেবু এবং টমেটোর সাথে লিঙ্গুইন
  • ক্রিমি পাস্তা পোমোডোরো
  • ঘরে তৈরি ম্যাক এবং পনির

তারপর, এখানে আরও 25টি প্রিয় পাস্তা খুঁজুন!