মুলা সালাদ
আপনি যদি মূলা পছন্দ করেন তবে আপনি এই মুলা সালাদ রেসিপিটি অবশ্যই পছন্দ করবেন! এটি দুটি উপায়ে ব্যবহার করা যায়। ভাজা এবং কাঁচা ।
আমি এটি তৈরি করববলে আগেই ভেবেছিলাম। যখন আমি কয়েক সপ্তাহ আগে আমাদের ফ্রিজের বক্স খুললাম এবং ভিতরে এক গাদা তাজা মূলা পেয়েছিলাম । প্রায়শই, মুলা সবুজ সালাদ এবং নুডলস বাটিকে আকর্ষনীয় করে তোলে। কিন্তু বছরের এই সময়ে, যখন এগুলো খুব তাজা , চমতকার এবং এমনকি একটু মিষ্টিও হয়।যে কারণে এটি দিয়ে আলাদা একটি রেসিপি তৈরি করায় যায়।
এই মূলা সালাদ রেসিপি সব খাবার এর সাথে যায়। আমি দুটি উপায়ে এর শিকড় ব্যাবহার করি – ভাজা এবং কাঁচা । আর উপরে একটি উজ্জ্বল, বাদামযুক্ত মূলা সবুজ পেস্টো ব্যাবহার করি। একটি সবুজ শাক যোগ করার পরিবর্তে, আমি সাদা মটরশুটি সঙ্গে এই সালাদ দিয়ে থাকি কেননা এগুলো তাজা শাকসবজির সাথে একটি সুস্বাদু ক্রিমি স্বাদ নিয়ে আসে। তবে এটিই সব সমইয় ব্যবহার করি না । এই রেসিপিটি গ্রীষ্মে তৈরি করার জন্য উপযুক্ত বলে আমার মনে হয়। আমরা সারা গ্রীষ্মে পিকনিকের জন্য এটি খাবার তালিকায় রাখি এবং আমি আশা করি আপনিও রাখবেন ।
মুলার সালাদ রেসিপির উপকরণঃ
এই তাজা মুলা সালাদ রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে দেওয়া হলোঃ
- মূলা! আমি এটা দুটি উপায় এখানে ব্যবহার করি। আমি এর সাথে গোলমরিচের স্বাদ কমানোর জন্য কিছু পরিমাণ রোস্ট করি। তারপর, আমি পাতলা করে কয়েকটি মুলা টুকরো করে ফেলি।
- নীল মটরশুটি – তাদের ক্রিমি টেক্সচারটি তাজা মূলার পাশাপাশি সুস্বাদু, এবং এই সালাদটিকে খাবার হিসাবে যথেষ্ট লোভনীয় করে তোলে।
- মূলা সবুজ পেস্টো – এটি এই তাজা মূলা সালাদের জন্য পারফেক্ট ও একটা বাদামের স্বাদ যোগ করে। আপনি যদি বাজার বা মুদি দোকানে এই সবুজ মূলা না খুঁজে পান তবে চিন্তা করবেন না। তুলসির পেস্ট এখানে ব্যবহার করতে পারেন।
- পাইন বাদাম – ক্রাঞ্চ স্বাদের জন্য!
- ক্যাপার্স – এগুলোর নোনতা, মসৃণ স্বাদ পুরোপুরি গোলমরিচ মূলা, তাজা ভেষজ এবং পেস্টোর সাথে ভালো মিল খায় ।
- তাজা পুদিনা – কারণ মূলা + পুদিনা খাবারে একটা অন্য মিল তৈরি করে ।
- পারমেসান পনির – আমি এটি নোনতা, সুন্দর গার্নিশ এর জন্য এই সালাদে এটি যোগ করতে পছন্দ করি। তবে এটি সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক। আপনি যদি নিরামিষাশী বা দুগ্ধ জাতীয় খাবার খেতে না চান তবে নির্দ্বিধায় এড়িয়ে যেতে পারেন।
- লেবু ভিনাইগ্রেট – এই উজ্জ্বল, জিপি ড্রেসিং পুরো জিনিসটিকে একত্রিত করে। একটা ইয়াম্মি স্বাদ যোগ করে ।
সাদা মটরশুটি সামান্য ভিনাইগ্রেটের সাথে দিতে পারেন এবং একটি থালায় কাঁচা এবং ভাজা মূলা, পাইন বাদাম, কেপার এবং পেস্টোর ডলপস দিয়ে সালাদটি একত্রিত করুন। আরও ড্রেসিং করার জন্য তাজা পুদিনা দিয়ে সাজান এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন। ঘরে তৈরি ফোকাসিয়া বা ক্রাস্টি রুটির সাথে মূলা সালাদ পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
মুলার সালাদ রেসিপি টিপসঃ
- যেহেতু এই মুলা সালাদের উপাদানগুলি এতই মজাদার, তাই এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা আগে থেকে তৈরি করে নেওয়া ভালো এবং দুপুরের খাবার বা পিকনিকের জন্য প্যাক করা উচিত। আপনি যদি তাই করেন, তাহলে আমি আপনাকে খাওয়ার ঠিক আগে পুদিনা পাতা দিতে বলব । কারণ এতে সালাদ তাজা থাকে ।
- ভাজা মুলাগুলো কুঁচকে রাখুন। আমি সবসময় আমার ভাজা মুলাগুলিকে সুন্দর ভাবে খেতে পছন্দ করি, তবে আমি মনে করি এটি এই মূলা সালাদ রেসিপিটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। যদি এগুলো খুব নরম হয় আপনি যখন এই রেসিপিটি তৈরি করবেন তখন সেগুলিকে মাত্র 10-15 মিনিটের জন্য ভাজবেন ।
- আমি এই মূলা সালাদ রেসিপিটি এই ভাবে পছন্দ করি, তবে এটি অন্যভাবে তৈরি করে খেতেও ভাল লাগে। সাদা মটরশুটির জন্য রান্না করা ফ্রেঞ্চ সবুজ মসুর ডাল ব্যাবহার করতে পারেন বা এক মুঠো আরগুলা পাতা দিতে পারেন। পুদিনা ছাড়াও বিভিন্ন ধরনের তাজা ভেষজ পাতা ব্যবহার করুন, যেমন তুলসী, ট্যারাগন বা থাইম, বা কিছু চূর্ণবিচূর্ণ ফেটা পনির যোগ করুন। কাটা লাল মূলা তরমুজ মূলা, ইস্টার ডিমের মূলা বা পারস্য শসা দিয়ে তৈরি করুন। আপনি এমনকি কাটা ভাজা অ্যাসপারাগাস দিয়েও খেতে পারেন । এর এই সব উপাদানের সাথে এটিকে লোভনিয় ও মজাদার করে তুলুন। আপনি মূলার সালাদের কি ধরনের বৈচিত্র্য এনেছেন তা আমাকে কমেন্টে জানান ।
আরো প্রিয় সালাদ রেসিপিঃ
আপনি যদি এই মূলা সালাদ পছন্দ করেন তবে এই সালাদ রেসিপিগুলির মধ্যে যেকোন একটি তৈরি করার চেষ্টা করুনঃ
- উজ্জ্বল বসন্ত সালাদ
- তরকারি মসুর সালাদ
- সেরা ব্রোকলি সালাদ
- সহজ পাস্তা সালাদ
- ভূমধ্যসাগরীয় ছোলার সালাদ
- ক্লাসিক ক্যাপ্রেস সালাদ
- শশা সালাদ
- অথবা এই 37 সেরা সালাদ রেসিপি যে কোন!
