ভেগান স্টাফিং

এই ভেগান স্টাফিং রেসিপিটি আমার অনেক প্রিয় একটি সাইড ডিশ! পেঁয়াজ, সেলারি এবং ভাজা মাশরুম এটিকে আরো মজাদার স্বাদে রূপান্তরিত করে।

এই ভেগান স্টাফিং রেসিপিটি আমার মায়ের ক্লাসিক স্টাফিং রেসিপির একটি সবজি জাতীয় খাবার । আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন থেকেই তার স্টাফিং থ্যাঙ্কসগিভিংয়ে এই রেসিপিটি ছিল আমার প্রিয় খাবার । তিনি কখনোই এটিতে কেমিক্যাল দিয়ে করতেন না, তার পরিবর্তে তিনি রুটি, প্রচুর মাখন, পেঁয়াজ এবং সেলারি ব্যবহার করতেন। এটি অনেক মজাদার, মাঝখানে নরম এবং উপরে খাস্তা, এবং এটি সবসময়ই প্রথম খাবার যা আমি থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারে এর সাথে তুলনা করি।

এই ভেগান স্টাফিং রেসিপিতে, আমি সেলারি, পেঁয়াজ এবং খসখসে তাজা রুটি রাখি, তবে আমি মাখনের পরিবর্তে প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল ব্যবহার করি, যা ভালো একটা স্বাদ যোগ করে। এরপর, আমি সবজির পরিমাণ বাড়িয়ে দেই । পেঁয়াজ এবং সেলারির সাথে, আমি প্রচুর পরিমাণে শিতাকে মাশরুম, কেল এবং তরতাজা ভেষজ যোগ করি। বালসামিক ভিনেগারের স্প্ল্যাশ দিয়ে ভাজা, মাশরুমগুলি এই স্টাফিংটিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয় – এটি প্যান থেকে সরাসরি না খাওয়ার জন্য আমার যা কিছু উপাদান হাতে ছিল তা নিয়েছিলাম !

Vegan Stuffing 1 ভেগান স্টাফিং

ঐতিহ্যগত ভাবে স্টাফিংকে সাধারণত থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড ডিশ হিসাবে বিবেচনা করা হয। , তবে এই সমস্ত তাজা শাকসবজির সাথে, এই ভেগান স্টাফিং রেসিপিটি সহজেই একটি মাংসহীন প্রধান খাবার এর অংশ হতে পারে । আর অবশ্যই এই বছর আমার বিশেষ সাইড ডিশ হিসাবে এটা সব সময় থাকবে।

কীভাবে ভেগান স্টাফিং তৈরি করবেন?

এই ভেগান স্টাফিং রেসিপিটি কয়েকটি সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করা যায়ঃ

  • প্রথমে সবজিগুলো ভেজে নিন। পেঁয়াজ রান্না করুন যতক্ষণ না তারা স্বচ্ছ হয়ে যায়। তারপরে, মাশরুম যোগ করুন এবং তা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রসুন, সেলারি, ঋষি এবং রোজমেরিতে নাড়ুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
  • তারপর রুটি যোগ করুন, জলপাই তেল একটি বড় আঠা সঙ্গে কেলে টস করুন এবং এটি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি বেকিং ডিশে স্টাফিং স্থানান্তর করার আগে, প্যানে ১ কাপ উদ্ভিজ্জ স্টক ঢেলে দিন এবং সব একসাথে মিক্স করতে ভালো করে নাড়ুন।
  • শেষে বেক করুন ! একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে মিশ্রণটি দিয়ে দিন এবং এটিকে বেক করার জন্য উপরে আরও স্টক ঢেলে দিন। উপরে শুকনো ক্র্যানবেরি ছিটিয়ে দিন এবং উপরের দিকটা সোনালি বাদামী এবং হালকাভাবে খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশনের আগে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় কমপক্ষে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।

ভেগান স্টাফিং রেসিপি টিপসঃ

  • মাশরুম অদলবদল করুন। যদিও আমি এই স্টাফিং রেসিপিতে শিয়াটেকের সুস্বাদু স্বাদ পছন্দ করি, এটি বিভিন্ন মাশরুমের সাথেও সুস্বাদু। এটি ক্রিমিনি মাশরুম দিয়ে বা শিয়াটেক এবং ক্রিমিনিসের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করার চেষ্টা করুন।
  • আপনার প্রিয় রুটি ব্যবহার করুন। আমি এই রেসিপিটিতে সিয়াবাট্টা এবং গমের রুটির জন্য পরামর্শ দিবো। তবে এটি যে কোনও ভাল ক্রাস্টি রুটির সাথে ঠিক একইভাবে কাজ করে। ফ্রেঞ্চ বা টক রুটি উভয়ই চমৎকার হবে।
  • একদিন আগে আপনার রুটি কিনুন (বা তৈরি করুন!)। আপনি যদি একেবারে স্ক্র‍্যাচ থেকে কখনও স্টাফিং না করে থাকেন তবে আপনি জেনে অবাক হতে পারেন যে শুকনো রুটি ব্যবহার করলে এটি আরও ভাল হবে! শুকনো, দিনের পুরানো রুটির কিউবগুলি জলপাই তেল, স্টক এবং মাশরুমের রসে স্পঞ্জের মতো ভিজিয়ে রাখলে ভালো হয়, যা আরো বেশি সুস্বাদু স্টাফিং তৈরিতে সহায়তা করে।
  • এটা আগে থেকে তৈরি করুন। যে কোনও দুর্দান্ত থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড ডিশের মতো, এই ভেগান স্টাফিং রেসিপিটি আরও ভাল ও মজাদার যদি আপনি এটি সময়ের আগে তৈরি করে ফেলেন। এটি দ্বিতীয় দিনে আরো সুস্বাদু বলে মনে হয় আমার! আর এটি পুনরায় গরম করতে, একটু অতিরিক্ত স্টক যোগ করুন এবং 350° এ বেক করুন যতক্ষণ না এটি গরম হয়ে যায় এবং উপরে হালকাভাবে খাস্তা হয়ে যায়।

SIMPLE Vegan Stuffing loaded with fiber protein and perfect for Thanksgiving and fall meals vegan 1 ভেগান স্টাফিং

আমার প্রিয় আরো কয়েকটি থ্যাঙ্কসগিভিং রেসিপিঃ

আপনি যদি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং রেসিপি ডিনারে যোগ করার জন্য আরও রেসিপি খুঁজে থাকেন, তাহলে আপনি নিচের রেসিপিগুলোর মধ্য থেকে যেকোন একটি তৈরি করতে চেষ্টা করতে ভুলবেন নাঃ

  • বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
  • সবুজ মটরশুটি ক্যাসেরোল
  • ভাজা রসুন মাখা আলু
  • মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল
  • সাইট্রাস সহ সাধারণ রোস্টেড বিট
  • আপেল এবং ঋষির সাথে রোস্টেড ডেলিকাটা স্কোয়াশ
  • ম্যাপেল রোস্টেড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
  • রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউটস
  • অথবা এই ৫০টি থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড ডিশের যেকোনো একটি!


আপনার কি এই ভেগান স্টাফিং রেসিপি কি ভালো লেগেছে ? ভালো লেগে থাকলে বাড়িতে বানান আর আমাকে কমেন্টের মাধ্যমে জানান যে কেমন খেতে হয়েছে !