ভেগান গাজর লক্স

গ্যারান্টি দিয়ে বলতে পারি আপনি এই স্মোকি, সুস্বাদু ভেগান গাজর লক্স রেসিপি যুক্ত মাছটি মিস করবেন না! সমস্ত ক্লাসিক ফিক্সিং সহ ব্যাগেলগুলিতে স্তূপ করা, এটি একেবারে আসল জিনিসের মতোই দারুণ।

আমার স্বীকার করতেই হচ্ছে, গত বসন্তে যখন আমি প্রথম এই গাজর লক্স রেসিপিটি চেষ্টা করছিলাম তখন আমি সন্দিহান ছিলাম। এই মুহুর্তে, আমরা সবাই ভেগান বার্গার, মিটবল এবং টাকো মাংসের ধারণায় অভ্যস্ত, তবে ভেগান স্মোকি সালমনকে এখনও ওভাররেটেড বলে মনে হচ্ছে। আমি ঐতিহ্যগত লক্সের একটি প্রাণবন্ত ভেজি সংস্করণ তৈরি করার রেসিপি তৈরি করেছি, কিন্তু এটি কি সত্যিই কাজ করবে? সত্যিই ভালো কিছু হবে?

গাজর Lox Bagels

আর এখন, এক বছর পর, এবং এই গাজরের লক্স এখন আমার প্রতিদিনকার ব্যাগেল টপিং! টেঞ্জি, স্মোকি মেরিনেড এবং প্রচুর লবণ সহ একটি দীর্ঘ রোস্টের, গাজর লক্স আশ্চর্যজনকভাবে স্মোকড সালমনের মতো। এটি কোমল এবং সামান্য তৈলাক্ত, সামান্য অপ্রতিরোধ্য ধোঁয়াটে, সুস্বাদু স্বাদের সাথে। সমস্ত ক্লাসিক ফিক্সিং সহ একটি টোস্টেড ব্যাগেলের উপরে, এটি আসল জিনিসের মতোই ভাল।

আপনি যদি মা দিবসের (বা যেকোনো সপ্তাহান্তে) ব্রাঞ্চের জন্য প্যানকেক এবং ডিমের বাক্স থেকে ভিন্ন কিছু করতে চান তবে এই গাজর লক্স রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন! এটা সহজ, এটা মজার, এবং এটা সত্যিই খুব সুস্বাদু। 🙂

গাজর লক্স কিভাবে তৈরি করবেন

এই ভেগান স্মোকড স্যালমন রেসিপিটির তিনটি মূল ধাপ রয়েছে: রোস্টিং, পিলিং এবং ম্যারিনেট করা। কিভাবে করবেন তা নিচে:

প্রথমে নুন দিয়ে গাজর ভাজুন। আপনার বেকিং ডিশের নীচে একটি 1/4-ইঞ্চি লবণের স্তর থাকা উচিত এবং গাজরের উপরেও লবণের একটি সুন্দর আবরণ থাকা উচিত। চিন্তা করবেন না – লবণ গাজরকে ভাজা করার সাথে সাথে স্বাদে মিশ্রিত করে, তবে আপনি খাবার শেষে অল্প পরিমাণে খেতে পারবেন।

তারপর, ফিতা বানান গাজরের খোসা দিয়ে। স্মোকড স্যালমন পাতলা শীট অনুকরণ। আপনার গাজরকে ঠান্ডা হতে দিন এবং হাত দিয়ে অতিরিক্ত লবণ ঘষুন। একটি ছুরি দিয়ে প্রতিটি গাজরের চামড়ার একটি লম্বা, পাতলা ফালা কেটে নিন এবং তারপরে একটি উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে ফিতা তৈরি করুন।

অবশেষে, মেরিনেট! আমি একটি ধোঁয়াটে মেরিনেয় তৈরি করি যা আপনার হাতে রয়েছে: অলিভ অয়েল, রাইস ভিনেগার, স্মোকড পেপ্রিকা, লেবুর রস এবং মরিচ (এখানে কোন তরল ধোঁয়া নেই!) ম্যারিনেডে গাজরের ফিতাগুলি প্রলেপ দিতে টস করুন এবং কমপক্ষে ১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে ফ্রিজে স্থানান্তর করুন। মেরিনেটে সংরক্ষণ করা, গাজর লক্স ফ্রিজে ৪ দিন পর্যন্ত রাখা হবে।

এটাই!

লবণ-ভুজা গাজর

গাজর লক্স পরিবেশন পরামর্শ

আপনি যখন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবেন, তখন ভেগান ক্রিম পনির বা নিয়মিত ক্রিম পনির, (যদি আপনি নিরামিষ না হন), তাজা ডিল, চিভস, কেপার, শসা এবং পাতলা করে কাটা লাল পেঁয়াজ দিয়ে টোস্ট করা ব্যাগেলগুলিতে গাজর লক্স গাদা করুন। লাল পেঁয়াজের আচারও এখানে দারুণ হবে!

যদি আমরা দুজনেই থাকি, জ্যাক এবং আমি প্রায়শই এই গাজর লক্স ব্যাগেলগুলি নিজেরাই খাবার হিসাবে উপভোগ করি। যাইহোক, এই খাবার অনেক মানুষকে পরিবেশনের জন্যও দুর্দান্ত। সাথে তাজা ফল, একটি ভেজি ক্রুডিট প্লেটার বা সালাদ দিয়ে যুক্ত করতে পারেন। আপনার গেস্টরা এই সালাদ রেসিপিগুলির যেকোনো একটি দেখে চমৎকৃত হবে:

  • উজ্জ্বল বসন্ত সবুজ সালাদ
  • ঘরে তৈরি সিজার সালাদ
  • রংধনু কালী সালাদ
  • গ্রীক সালাদ
  • শশা সালাদ
  • ফেটা সহ তরমুজের সালাদ
  • অথবা এই ৩৭টি সেরা সালাদ রেসিপির যে কোন একট!

মিমোসাস পান করতে ভুলবেন না যেন! উপভোগ করুন!

আরও প্রিয় ব্রাঞ্চ রেসিপি

আপনি যদি গাজর লক্স তৈরি করতে পছন্দ করেন তবে এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্রাঞ্চ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করতে পারেন:

  • সেরা অ্যাভোকাডো টোস্ট (+৫ ধরনের বৈচিত্র!)
  • বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা
  • স্বাস্থ্যকর কলা রুটি
  • পারফেক্ট স্টিল-কাট ওটমিল
  • বেরি সুপারফুড স্মুদি বোল
  • ঘরে তৈরি দারুচিনি রোলস

এখানে আমার সেরা ব্রাঞ্চ রেসিপি এবং আমার প্রিয় ভেগান রেসিপিগুলি খুঁজে পাবেন!