নিকোইস সালাদ

আপনি নিকোইস সালাদে এই নিরামিষ স্পিন টুনা মিস করতে চাইবেন না! জলপাই, আর্টিচোক, কেপার এবং লেবু ভিনাইগ্রেট এটিকে উজ্জ্বল আর মজাদার স্বাদে পরিপূর্ণ করে তোলে।

আমি প্রথম নিকোইস সালাদ এর প্রেমে পড়েছিলাম যখন জ্যাক এবং আমি গিয়েছিলাম ফ্রান্স এর নিস শহরে । আমরা ওখানে গিয়ে এই সালাদ টি রেস্টুরেন্ট এ দেখেছিলাম। আর আমি সেখানেই এই সালাদটি অর্ডার দিয়েছিলাম। তাজা গ্রীষ্মের সবজি, উজ্জ্বল লেবু ভিনাইগ্রেট এবং ঝকঝকে জলপাই এবং ক্যাপারের সংমিশ্রণে এমন কিছু আছে যা আমি একেবারেই খাওয়ার উপযোগী বলে মনে করি। এখানে একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে শক্ত সেদ্ধ ডিম এবং আলুর ব্যাবহার করা হইয়েছিল যা এটিকে খাবারের জন্য যথেষ্ট আকর্ষনীয় করে তোলে। আর তারপর থেকে গ্রীষ্মের যে কোনো সময় আমি রাতের খাবারের জন্য এই সালাদ খেয়ে থাকি। বিশেষত , এটি একটী ফ্রান্স এর ঐতিহ্যবাহী সালাদ ।

নিকোইস সালাদ রেসিপি
নিকোইস সালাদ

আপনি যদি ঐতিহ্যবাহী নিকোইস সালাদ এর সাথে পরিচিত হন তবে আপনি জানেন যে এটি টুনা মাছ দিয়ে তৈরি। অবশ্যই, রেসিপিটির আমার তৈরি তাই আমি মাছটিকে বাদ দিয়ে সাদা মটরশুটি দিয়ে তৈরি করি। এটি সালাদে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি অতিরিক্ত শক্তি দেয় এবং এগুলো তাজা সবজির সাথে একটি সুস্বাদু ক্রিমির ভিন্নতা সরবরাহ করে। আপনি যদি চান, আপনি সবুজ শাক দিয়ে আপনার নিকোইস সালাদ পরিবেশন করতে পারেন। কিন্তু আমার কাছে এটা সহজ মনে হয় পাশাপাশি এটির মজাদর স্বাদ এবং গ্রীষ্মের সবজির তাজা রঙিন সবজি দিয়ে ভরা । আমি সত্যিই এই সালাদ খেতে ভালোবাসি, এবং আমি আশা করি আপনিও খুব পছন্দ করবেন।

নিকোইস সালাদ রেসিপির উপকরণঃ

যদিও এই রেসিপিটি ঐতিহ্যবাহী , পাশাপাশি এটি আমার খুবই পছন্দ । এটি সতেজ, এবং উজ্জ্বল স্বাদে ভরা। এটি তৈরি করতে আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে দেওয়া হলোঃ

  • সাদা মটরশুটি – এগুলো টুনা মাছের পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারবেন । এটি টিনজাত করে ব্যবহার করুন।
  • সেদ্ধ ডিম – এটি নিকোইস সালাদ এ অপরিহার্য উপাদান। নিখুঁত হলুদ কুসুম দিয়ে সহজে খোসা ছাড়ানো শক্ত সিদ্ধ ডিম তৈরির জন্য আমার সেরা টিপসের জন্য এই পোস্টটি দেখুন।
  • আলু – যে কোনও ধরণের ছোট লাল বা হলুদ আলু এখানে ভাল কাজ করবে। আমি সেগুলিকে সেদ্ধ করে ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করি, তবে ভাজা আলুওব্যবহারে সুস্বাদু হবে।
  • সবুজ মটরশুটি – আমি বিশেষ করে এই রেসিপিটি হ্যারিকোট ভার্টস দিয়ে তৈরি করতে পছন্দ করি, তবে যেকোনো পাতলা, চমতকার সবুজ মটরশুটি দিয়ে খেতেও দুর্দান্ত হবে।
  • মূলা এবং শসা – কড়মড়ে স্বাদের জন্য!
  • চেরি টমেটো – আমি অন্য তাজা উপাদানের সাথে তাদের সাস ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
  • আর্টিকোক হার্ট, জলপাই এবং ক্যাপার – তারা অপরিহার্য লোনা গন্ধ যোগ করে।
  • লেবু ভিনাইগ্রেট – এই সহজ ড্রেসিং পুরো জিনিসটিকে একত্রিত করে। লেবুর রস, ডিজন সরিষা এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি, এজন্য এটি উজ্জ্বল এবং টেঞ্জি।
  • পার্সলে -সর্ব শেষে এটা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত ।

এই রেসিপিটি তৈরি করতে, আলু এবং ডিম সিদ্ধ করুন, সবুজ মটরশুটি ব্লাঞ্চ করুন এবং ড্রেসিং একসাথে ফেটিয়ে নিন। তারপরে, একটি বড় প্ল্যাটারে সবজি, জলপাই, কেপার, মটরশুটি এবং ডিম দিয়ে সাজান এবং উপরে ড্রেসিং দিন। পার্সলে দিয়ে গার্নিশ করুন এবং ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ এবং তাজা ফাটা কালো মরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন। আর সবশেষে এটি পরিবেশন করুন ।

আমার পোস্ট এ পরিমাপ সহ সম্পূর্ণ রেসিপি দেওয়া আছে।

আর্টিচোক, ডিম, আলু, সবুজ মটরশুটি, জলপাই, কেপার, সাদা মটরশুটি এবং শাকসবজি
নিকোইস সালাদ

নিকোইস সালাদ পরিবেশন পরামর্শঃ

আমি এই নিকোইস সালাদটি নিজে থেকেই খাবার হিসাবে উপভোগ করতে পছন্দ করি, পাশাপাশি সোকা, ফোকাসিয়া বা ক্রাস্টি রুটির টুকরো। একটি কোন বিশেশ ডিশ এর জন্য বা সাধারণ ক্যাপ্রেস স্যান্ডউইচ বা এক কাপ গাজপাচোর সাথে খেতে পারেন।

অবশিষ্ট নিকোইস সালাদ ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত রাখা যাবে। আমি খাওয়ার আগে উপাদানগুলি আলাদাভাবে সংরক্ষণ করতে এবং সালাদকে একসাথে করতে পছন্দ করি, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি সময়ের আগে ভিনাইগ্রেটের সাথে সবজি, সাদা মটরশুটি, কেপার, জলপাই এবং আর্টিচোক হার্টও টস করতে পারেন। আপনি যখন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করবেন , তখন শক্ত সেদ্ধ ডিম যোগ করুন, কিছু পার্সলে ছড়িয়ে দিন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদমতো সিজন করুন।

আরও প্রিয় গ্রীষ্মকালীন সালাদঃ

আপনি যদি এই নিকোইস সালাদ রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে এই সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন সালাদগুলির মধ্যে যেকোন একটি চেষ্টা করুনঃ

  • মূলা সবুজ পেস্টোর সাথে মুলার সালাদ
  • ভূমধ্যসাগরীয় ছোলার সালাদ
  • ক্লাসিক ক্যাপ্রেস সালাদ
  • Heirloom টমেটো সঙ্গে Burrata
  • চেরি টমেটো কুসকুস সালাদ
  • প্যানজানেলা সালাদ
  • গ্রীক সালাদ
  • অথবা এই 37 সেরা সালাদ রেসিপির যে কোনো একটি ।