টেম্পেহ কী? কিছু সেরা টেম্পেহ রেসিপি

আপনি যদি কখনো চিন্তা করে থাকেন যে, “টেম্পেহ কী?”, তাহলে আমার এই রেসিপিটি দেখুন। এই পোস্টে আপনি জানতে পারবেন সব ধরণের টেম্পেহ রেসিপিগুলি আর কীভাবে এটি পুরোপুরি রান্না করা যায়।

আপনি কখনো টেম্পেহ বানানোর চেষ্টা করেছেন? আপনি যদি ভেজিজাতীয় খাবার এর ডায়েট অনুসরণ করেন বা কম মাংস খেতে পছন্দ করেন তবে এটি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস। টোফু থেকে ভিন্ন, এটি একটি মাংসল, দৃঢ় টেক্সচার এবং মুখরোচক বাদামের স্বাদ রয়েছে। যার কারণে, এটি অবিশ্বাস্যভাবে বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় । আমি স্যান্ডউইচগুলিতে এক্সট্রা লেয়ার দিতে, মাংসের অনুকরণে এটিকে টুকরো টুকরো করতে, ভাজা ভাজাতে টস করতে এবং স্টেকের মতো এটিকে ছিঁড়ে খেতে পছন্দ করি। আমার সেরা টেম্পেহ রেসিপি সহ এটি কীভাবে রান্না করা যায় তার জন্য আমার রেসিপি জানতে পুরোটা পড়ুন। যাইহোক আপনি এটা বানাতে চেষ্টা করে দেখুন, আমার দৃড় বিশ্বাস আপনার এটি পছন্দ হবে!

টেম্পেহ কি?

টেম্পেহ হল একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎস যা ইন্দোনেশিয়ায় অনেক প্রচলিত । । এটি গাঁজন করা সয়াবিন থেকে তৈরি যা একটি ব্লকে তৈরি হয়েছে, যদিও দোকানে কেনা টেম্পেহ এ প্রায়ই অতিরিক্ত মটরশুটি এবং শস্য অন্তর্ভুক্ত থাকে।

যদিও এটি তার উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর জন্য পরিচিত, এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা দিয়ে থাকে । উদাহরণস্বরূপ, এটি ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং আয়রনের মতো ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ভরপুর! যেকোন হেলথ ফুড স্টোরে বা বেশিরভাগ মুদি দোকানের রেফ্রিজারেটরে এটি খুঁজে পেতে পারেন।

কিভাবে টেম্পেহ রান্না করবেন

কিভাবে টেম্পেহ রান্না করতে হয় তার জন্য বেকিং আমার প্রিয় পদ্ধতি। এটি সত্যিই সহজ, এবং বাদামগুলি ওভেনে থাকাকালীন খাস্তা এবং ক্যারামেলাইজ হয়ে যায়। আমি এটি কিভাবে করি তা এখানে দেওয়া হলোঃ

• প্রথম কাজ, আপনার টেম্পেহ কাটা। যখন আমি এটি বেক করি, আমি এটিকে ১ইঞ্চি কিউব করে কাটি।
• তারপর, এটা বাষ্পিত করুন! এই ধাপটি এড়িয়ে যাবেন না! টেম্পেহকে বেক করার আগে বা গ্রিল করার আগে এটিকে একটি মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখলে এটিকে অতিরিক্ত স্বাদে পরিপূর্ণ করে দিতে সাহায্য করে। কিউবগুলিকে ১০ মিনিটের জন্য বাষ্পিত করুন এবং রান্না করার সময় মেরিনেড একসাথে ফেটিয়ে নিন। এই রেসিপিতে, আমি তামারি বা সয়া সস, চালের ভিনেগার, ম্যাপেল সিরাপ, জলপাই তেল এবং শ্রীরাচের একটি সাধারণ মিশ্রণ ব্যবহার করি।

• এখন, এটা মেরিনেট করার সময়! স্টিম করা কিউবগুলির উপর মেরিনেড ঢেলে দিন এবং কমপক্ষে ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
• অবশেষে, আপনি বেক করতে পারেন। একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে ম্যারিনেট করা কিউবগুলি ছড়িয়ে দিন এবং ১০ মিনিটের জন্য 425-ডিগ্রি ওভেনে স্থানান্তর করুন। ১০ মিনিটের পরে, এগুলিকে ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং কিউবগুলির উপরে আরও বেশি মেরিনেড ব্রাশ করুন। আরও ১০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না কিউবগুলির কিনারার চারপাশে পুড়ে যায়। এরপর উপভোগ করুন!

সেরা বেকড টেম্পেহ রেসিপিঃ

একবার আপনি এই বেকড টেম্পেহ রেসিপিটি তৈরি করার পরে, আপনি এটি প্রায় যেকোনো সালাদ বা খাবারে ব্যবহার করতে পারেন! এই রেসিপিগুলির যে কোনও একটিতে টোফু, মটরশুটি বা ছোলার সাথে এটি অদলবদল করার চেষ্টা করতে পারেনঃ

• সেরা বুদ্ধ বোল
• গাজর আদা ড্রেসিং সঙ্গে কালে সালাদ
• তিল কমলা নুডল বাটি
• সর্পিল করা ডাইকন “রাইস নুডল” বাটি
• মশলাদার আম, কালো বিন অ্যাভোকাডো টাকোস
• ব্রাউন রাইস এবং অ্যাডজুকি বিন বাটি

অথবা অতিরিক্ত প্রোটিন পেতে জন্য এই রেসিপিগুলোর একটি যোগ করুন:

• নিরামিষ টাকোস
• ব্রকলি সালাদ
• বক চয় ভাজা

বিকল্পভাবে, প্রোটিনের জন্য বেকড টেম্পেহ ব্যবহার করে আপনার নিজের ভেজি খাবার এর তৈরি করুন। তারপর, এই বিভাগগুলির প্রতিটি থেকে ১ (বা তার বেশি) আইটেম পছন্দ করুনঃ

• একটি শস্য দিয়ে শুরু করুন! কুইনোয়া, সিলান্ট্রো লাইম রাইস, সোবা নুডলস এবং ফুলকপির চাল আমার প্রিয় কিছু।
• তারপর একটি সবজি যোগ করুন যেমন রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউট, রোস্টেড ব্রোকলি, বা ভাজা মাশরুম।
• একটি পাঞ্চি সস দিয়ে এটি শেষ করুন চিনাবাদাম সস, তাহিনি সস, চিপটল সস, বা সিলান্ট্রো লাইম ড্রেসিং এর মত।

আরো টেম্পেহ রেসিপি

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই মজাদার বেকড টেম্পেহ কিউবগুলি অবিশ্বাস্যভাবে অনেক কিছুর সাথে খাওয়া যায়, আর কীভাবে টেম্পেহ রান্না করা যায় তার জন্য অনেক পদ্ধতি রয়েছে! এখানে আমার কয়েকটি প্রিয় টেম্পেহ রেসিপি রয়েছে যা বিভিন্ন মেরিনেড বা রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করেঃ

নিরামিষ ক্লাব স্যান্ডউইচ

একটি BLT স্যান্ডউইচের এই ভেজি রিফে বেকনের জায়গা নেয় টেম্পেহের মেরিনেট করা বেকড স্যান্ডউইচ!

কিমচি ব্রাউন রাইস বাটি

স্মোকি গ্রিলড টেম্পেহ স্টেকগুলি এই তাজা, পুষ্টিকর বাটিগুলিকে মজাদার এবং সুস্বাদু করে তোলে!

আপনি এই মিনি ভেগান বেকড আলুতে মাংস মিস করবেন না! খাস্তা, স্মোকি “বেকন বিটস,” চিভস, এবং ট্যাঞ্জি কাজু টক ক্রিম বা ভেগান পনির সস সত্যিই এগুলো যেকোন খাবার এর স্বাদ এ আগে নিয়ে যায় ।

আমার এই টেম্পেহ রেসিপি যদি ভালো লেগে তাহলে আমাকে কমেন্টে জানান এবং বাড়িতে একবার বানাতে চেষ্টা করুন।