ঘরে তৈরি করুন পিনাট বাটার
শিখে নিন কীভাবে ঘরে তৈরি করা যায় সুস্বাদু পিনাট বাটার! এটি অত্যন্ত মসৃণ, ক্রিমি এবং স্বাদযুক্ত । একবার খাওয়া শুরু করলে আপনি এটি খাওয়া বন্ধ করতে পারবেন না। কারণ এতোই সুস্বাদু এই বাটার যা বলার অপেক্ষা রাখে না ।
আমি যখন এটা বাড়িতে বানায় তখন দেখেই বোঝা যায় না যে এটা বাড়িতে তৈরি। বং আমি ইদানীং রান্নার প্রজেক্ট নিয়ে ছিলাম ব্যস্ত ছিলাম, ঘরে তৈরি ব্যাগেল, পাস্তা, টর্টিলা এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করছি। আমার ও জ্যাকের সব খাবারই পছন্দ হয়েছে। কিন্তু এই বাড়িতে তৈরি চিনাবাদাম মাখনের রেসিপিটি আমাদের মনে করিয়ে দিয়েছে যে রান্নার রেসিপিগুলোকে মজাদার করার জন্য উচ্চাভিলাষী হওয়ার প্রয়োজন হয় না।
এই চিনাবাদাম মাখনের রেসিপিটিতে মাত্র ১ বা ২টি উপাদান প্রয়োজন এবং এটি ১০ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়। তবু, এটা তৈরি করা অনেক দারুণ ব্যাপার! আপনি দেখতে পাবেন পুরো চিনাবাদাম আপনার দেখা সবচেয়ে মসৃণ, আর এটা তৈরি করার পরে ক্রিমি বাদামে পরিণত হয়। এর অসাধারণ টেক্সচার আনার জন্য আমি চেষ্টা করেছি যে কোনো দোকান কেনা ব্র্যান্ডিং পিনাট বাটার এর থেকে স্বাদে কম নয় । তাই আপনি একবার এটা খাওয়া শুরু করলে আর খাওয়া বন্ধ করতে পারবেন না, এতোই মজাদার এটা!
পিনাট বাটার রেসিপি টিপসঃ
এবার আপনি চিনাবাদাম মাখন তৈরি করতে শিখতে প্রস্তুত তো? শুরু করার আগে আপনার কিছু জিনিস জানা উচিত বলে আমার মনে হয়:
- এই রেসিপি তৈরি করা সহজ, কিন্তু এতে ধৈর্য প্রয়োজন। বাদাম মসৃণ এবং ছড়িয়ে পড়ার আগে আপনার ফুড প্রসেসর এর বিরতি সহ প্রায় ১০ মিনিটের মত বরাদ্দ করতে হবে।
- আপনাকে প্রায়ই ফুড প্রসেসর বন্ধ করতে হবে। বাড়িতে তৈরি বাদামের মাখন তৈরি করা একটি ফুড প্রসেসরের মোটরের জন্য কঠিন হতে পারে, তাই এটিকে ঠান্ডা করার সুযোগ দিতে প্রতিবার ৩০ সেকেন্ড থেকে ১ মিনিটের মধ্যে এটি বন্ধ করতে ভুলবেন না। এই বিরতিটিও বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করার জন্য একটি দুর্দান্ত সুযোগ।
- আপনি যে পরিমাণ চিনাবাদাম ব্যবহার করেন তা আপনার খাদ্য প্রসেসরের আকারের সমানুপাতিক হওয়া উচিত। আমি আমার ৭-কাপ ফুড প্রসেসরে ৩ কাপ চিনাবাদাম ব্যবহার করি। যদি আপনারটি অনেক বড় হয় তবে একটি মসৃণ, ক্রিমি স্প্রেড তৈরি করতে আপনার আরও বাদামের প্রয়োজন হবে।
- শুকনো ভুনা চিনাবাদাম এবং সম্ভবত লবণ ছাড়া আপনার আর কিছুই লাগবে না। আপনি এই রেসিপিতে লবণ ছাড়া বা লবণাক্ত চিনাবাদাম ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু যদি আপনার চিনাবাদাম লবণাক্ত না হয়, তাহলে আপনাকে শেষে লবণ দিয়ে নিতে হবে।
কিভাবে পিনাট বাটার তৈরি করবেন
একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে চিনাবাদাম যোগ করুন, এবং খুব মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চালান, প্রতি ৩০ সেকেন্ড বা তার পরে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করতে বিরতি দিন। আপনি যখন প্রথমে চিনাবাদাম পিষতে শুরু করেন, তখন মনে হবে না যে সেগুলো মসৃণ বাদামের মাখনে মিশে যাবে। কিন্তু আমাকে বিশ্বাস করুন, সেগুলো ঠিকই মিশে যাবে! আপনার কোন উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে হবে না, আমি প্রতিশ্রুতি দিলাম।
শুরুতে, সেগুলো chunky হবে।
তারপর, সেগুলো একটি এলোমেলো বলের আকৃতি দিব।
এবং অবশেষে, তা ক্রিমি প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখনের সাথে মিশে যাবে! মিশ্রণটি ভালোভাবে মসৃণ করার জন্য খাদ্য প্রসেসর যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ চলতে দিন। এরপর একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা বয়ামে ঘরের তাপমাত্রায় বা রেফ্রিজারেটরে ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। উপভোগ করুন মজাদার সুস্বাদু পিনাট বাটার!
কীভাবে ঘরে তৈরি পিনাট বাটার ব্যবহার করবেনঃ
বাড়িতে তৈরি চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে! এখানে আমার প্রিয় কয়েকটি উপায় দেওয়া আছেঃ
- খসখসে রুটির টুকরোতে এটি ঢেলে দেওয়া।
- এক বাটি ওটমিল, গ্রানোলা বা রাতারাতি ওটসের উপর এটি গুঁড়ি গুঁড়ি করে দেওয়া।
- বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা বার বা শক্তি বল বাইন্ডার হিসাবে এটি ব্যবহার করা।
- নুডুলস, স্প্রিং রোল বা বাটিগুলির সাথে পরিবেশন করার জন্য এটিকে একটি ট্যাঞ্জি পিনাট সসে পরিণত করা।
- গ্রীষ্মকালীন স্লয়ের জন্য চিনাবাদামের ড্রেসিং একসাথে ফেটিয়ে নেয়া।
- অতিরিক্ত প্রোটিনের জন্য এটিকে স্মুদিতে ব্লেন্ড করা।
- কুকিজ তৈরি করা! এটি আমার চকোলেট পিনাট বাটার নো বেক কুকিজ, পিনাট বাটার কুকিজ এবং চকোলেট চিপ কুকি ডফ বারে পুরোপুরি কাজ করে।
এটি ব্যবহার করার জন্য আপনার প্রিয় উপায় কি? আমাকে জানিয়ে দিন কমেন্টে!
আরও কিছু হোমমেড রেসিপিঃ
আপনার যদি চিনাবাদামের মাখন তৈরির এই রেসিপি পছন্দ হয়, তাহলে ঘরে তৈরি রেসিপিগুলো থেকে এই সহজ রেসিপিগুলির মধ্যে কোনো একটি তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেনঃ
- যবের দুধ
- বাদাম ময়দা
- যবের আটা
- কাজু ক্রিম
- কুমড়ো পুরি
- ব্যাগেল সিজনিং
