এই গ্রীষ্মকালীন ফলের সালাদ রেসিপি আপনার যেকোন সাইড ডিশ বা পিকনিকের জন্য পারফেক্ট হবে। বেরি, পীচ এবং একটি জিঞ্জি আদা ড্রেসিং এটিকে সতেজ এবং সুস্বাদু করে তোলে। এই গ্রীষ্মকালীন ফলের সালাদ দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তেমন সুসাদু।

কয়েক বছর ধরে, আমি সব ধরণের ফলের সালাদ রেসিপি পোস্ট করেছ। কিন্তু আমি কখনই একটি ক্লাসিক ফলের সালাদ রেসিপি পোস্ট করিনি। পিজা নেভিগেশন পীচ? আমি এটা তৈরি করার চেষ্টা করেছি। পনির সঙ্গে চেরি? এটাও বানিয়েছি। কিন্তু ইদানিং আমি বাজারে কিছু বেরি দেখেছি । এগুলি এত মিষ্টি, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হয়েছে যে বাক্স থেকে সরাসরি সেগুলিকে না খেতে পারলে আমার যেন তৃপ্তি মিটছে না । আমি এগুলো ব্যবহার করার জন্য নতুন কোন রেসিপিত্র উপায় খুঁজছিলাম। অবশেষে ফলের সালাদ আমার রেসিপি এর সমাধান হলো।

আমি জানি আপনি কি ভাবছেন: “কিভাবে ফলের সালাদ তৈরি করতে হয় তার জন্য আমার কি সত্যিই একটি রেসিপি দরকার?”

আপনার কথা ফেলার মতো না। ফলের সালাদ হল এমন কিছু যা সব ধরণের পাকা, মৌসুমে ফলের উপাদান দিয়ে তৈরি করা যায়। তবে আমার মতে, এই রেসিপিটি বিশেষভাবে সুস্বাদু। এতে গ্রীষ্মকালীন ফলগুলি রয়েছে যা আমি সবচেয়ে পছন্দ করি। যেমন – পীচ, বেরি এবং চেরি৷ একটি জিঞ্জি সাইট্রাস-আদা ড্রেসিং এটিকে অতিরিক্ত-তাজা এবং উজ্জ্বল করে তোলে। এবং যেহেতু গ্রীষ্মকালে আমি কখনই পর্যাপ্ত তুলসী এবং পুদিনা পাই না , তাই আমি যতটা হাতের কাছে পাই তাই এর উপরে ছিটিয়ে দেই।

আমার পরিবারের সবাই এই গ্রীষ্ম কালের সালাদ পছন্দ করেছে এবং আমি আশা করি আপনিও এটি উপভোগ করবেন! এটি পুরো গরম কালে যেকোন খাবার এর সাইড ডিশ হিসাবে কিন্তু পারফেক্ট। পাশাপাশি এটা আপনি পিকনিকের জন্যেও পরিবেশন করতে পারেন।

কিভাবে গ্রীষ্ম কালীন ফলের সালাদ বানাবেন?

এই তাজা ফলের সালাদ রেসিপি দ্রুত এবং তৈরি করা সহজ! আপনাকে যা করতে হবে তা এখানে দেওয়া হলোঃ

• প্রথমে ফলের সালাদ ড্রেসিং তৈরি করুন। একটি মাঝারি পাত্রে, লেবুর রস, চুনের রস, ম্যাপেল সিরাপ, আদা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
• তারপর, সব একসাথে টস! একটি বড় বাটিতে ভেষজ এবং কাটা ফল যোগ করুন, ড্রেসিংয়ে ঢেলে দিন এবং একসাথে করতে টস করুন। আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হলে, সাজানোর জন্য অতিরিক্ত তুলসী এবং পুদিনা যোগ করুন। ব্যাস হয়ে গেল আপনার পছন্দের গ্রীষ্মকালীন ফলের সালাদ !

আমি এই সালাদটি যেদিন তৈরি করি, সেদিন সবচেয়ে ভালো খেতে লাগে । কারণ এই সময় ফলগুলো তাজা , দৃঢ় এবং রসালো হয়। আপনি যদি রান্না বা পিকনিকের জন্য এটি তৈরি করেন তবে এটিকে 6 ঘন্টা আগে একসাথে টস করুন, তবে খাওয়ার আগে তুলসী ও পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন । সালাদটি ২ দিন পর্যন্ত মুখোরোচক থাকে, তবে কাটা ফলগুলি নরম হয়ে যায় এবং রাতারাতি এগুলোর ভিতরে কিছু রস কমে যায় ।

গ্রীষ্মকালীন ফলের সালাদের রেসিপি টিপসঃ

• মৌসুমে এই ফলগুলো কেনাকাটা করুন। ইন-সিজন প্রোডাক্ট কেনার অনেক কারণ আছে।তবে বড় কারণ হল এর স্বাদ সবচেয়ে ভালো থাকে ! সেরা স্বাদের জন্য, গ্রীষ্মকালে এই রেসিপিটি তৈরি করুন, যখন পীচ, বেরি এবং চেরি মিষ্টি এবং রসালো হয়।
• আগে থেকে পীচ কিনুন। মুদি দোকানে ভালো নিখুঁত পীচ খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব। তাই আগে থেকে পরিকল্পনা করুন! আগে থেকে পীচ কিনুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক দিনের জন্য পাকতে দিন। এগুলি নরম হয়ে গেলে, আপনি এই রেসিপিটি তৈরি করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
  • কিছু ফলের পরিবর্তন করুন।  আমি বেরি, চেরি এবং পীচের এই সংমিশ্রণটি পছন্দ করি। তবে অন্যান্য ফলগুলিও এখানে দুর্দান্ত হবে! পীচ হাতের কাছে না পেলে তার পরিবর্তে আমা, ব্ল্যাকবেরি, তরমুজ, এপ্রিকট বা বরই যোগ করুন। বাজার বা দোকানে যা ভাল দেখায় তা কিনে আনুন এবং বিভিন্ন আকার, রঙ এবং টেক্সচার সহ ফল নির্বাচন করার চেষ্টা করুন।
• স্বাদ এবং সমন্বয় করা।  এটি একটি ফলের সালাদ পোস্টের জন্য একটি মজার টিপ বলে মনে হতে পারে। তবে যেকোনো সালাদ রেসিপির মতো, আপনি চান যে এটিতে আপনার পছন্দের স্বাদের ভারসাম্য থাকবে। আপনি যদি আপনার ফলের সালাদ মিষ্টি পছন্দ করেন তবে আরও ম্যাপেল সিরাপ কিছু পরিমাণে যোগ করতে পারেন। আপনি যদি এটি উজ্জ্বল পছন্দ করেন তবে অতিরিক্ত লেবু যোগ করুন। অথবা নিজের প্রয়োজন মতো এটা সিজন করুন!

পরিবেশন এ কিছু পরামর্শঃ

এই সহজ ফলের সালাদ রেসিপি গ্রীষ্মের জন্য দুর্দান্ত সাইড ডিশ! এটিকে পিকনিকের জন্য প্যাক করুন বা ভেজি বার্গার, BBQ কাঁঠাল স্যান্ডউইচ, পোর্টোবেলো মাশরুম বার্গার বা ক্যাপ্রেস স্যান্ডউইচ দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যদি খাবারের জন্য আরও সাইড ডিশ খুঁজছেন, আমি গ্রিল করা শাকসবজি, কোবের উপর ভুট্টা বা এই গ্রীষ্মকালীন সালাদ রেসিপিগুলির যেকোনো একটি সুপারিশ করছিঃ

• সহজ পাস্তা সালাদ
• সেরা ব্রোকলি সালাদ
• ক্লাসিক ক্যাপ্রেস সালাদ
• সহজ ম্যাকারনি সালাদ
• গ্রীক সালাদ
• ভূমধ্যসাগরীয় ছোলার সালাদ

পিকনিকের জন্য আরো রেসিপি খুঁজছেন ? তাহলে আমার ব্লগ টি অবশ্যই পড়ুন।

আপনার যদি গ্রীষ্মকালীন ফলের সালাদ থাকে তবে এটি 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। আমি দই, গ্রানোলা, এবং সকালে বা ডেজার্টের জন্য এক ফোঁটা মধু দিয়ে এটা খেতে ভালোবাসি।

এই সহজ ফলের সালাদ রেসিপিটি গ্রীষ্মকালীন সাইড ডিশ। আমি পীচ, বেরি এবং চেরি দিয়ে জিঞ্জি সাইট্রাস-আদার ড্রেসিং টস করি, তবে অন্যান্য তাজা ফল যোগ করলে এখানেও দুর্দান্ত হবে। পরামর্শের জন্য উপরে পোস্ট দেখুন!

উপকরণঃ

ড্রেসিং

• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ লেবুর শরবত
• 1 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ, আরো যদি ইচ্ছা হয়
• ½ চা চামচ পিষানো আদা
• ১ চিমটি লবণ

সালাদ এর জন্যঃ

• ১০ টি কাটা স্ট্রবেরি
• ২ টি কাঁটা পীচ
• ½ কাপ বিং চেরি স্লাইস করে নেওয়া
• ½ কাপ  নীল বেরি
• ½ কাপ রাস্পবেরি
• ¼ কাপ তাজা পুদিনা ও তুলসী পাতা সাজানোর জন্য

নির্দেশনাঃ

• একটি মাঝারি পাত্রে, লেবুর রস, চুনের রস, ম্যাপেল সিরাপ, আদা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
• একটি বড় পাত্রে, স্ট্রবেরি, পীচ, চেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, বেসিল এবং পুদিনা একসাথে টস করুন। উপরে ড্রেসিং গুঁড়ি গুঁড়ি এবং কোট টস. তুলসী ও পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

আমার এই গ্রীষ্মকালীন ফলের সালাদ রেসিপি যদি আপনার ভালো লেগে থাকে তাহলে আমাকে কমেন্টে তা জানান! আর হ্যাঁ বাড়িতে কিন্তু বানানোর অবশ্যি চেষ্টা করবেন ।