কীভাবে কাজু ক্রিম তৈরি করবেন

এই সহজ ভেগান কাজু ক্রিম টক বা ভারী ক্রিমের থেকে সুস্বাদু দুধ মুক্ত বিকল্প একটি খাবার! এটি ক্রিমযুক্ত, বহুমুখী, ট্যাঞ্জি এবং উজ্জ্বল। কি সুস্বাদু না?

আপনি যদি আরও বীজ জাতীয় রেসিপি খেতে পছন্দ করেন , তবে কাজু ক্রিম আপনার জন্য নতুন সেরা খাবার হবে। এটি তৈরি করা সহজ, এটির জন্য মাত্র 6টি উপাদানের প্রয়োজন এবং এটি টক বা ভারী ক্রিমের মতো সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি। আমি এটিকে ক্রিমি ভেগান পাস্তা সসের সঙ্গে খেতে , বেকড আলুর উপরে দিতে, বুরিটো বাটিতে এটি পরিবেশন করতে এবং আরও অনেক কিছুর সাথে খেতে পছন্দ করি! আপনি চাইলে যেকোন খাবার এর সাথে খেতে পারেন।

আমি নিরামিষাশী কাজু ক্রিম রেসিপিতে কিছু মৌলিক উপাদান ব্যবহার করি। কাঁচা কাজু এটিকে ঘন এবং ক্রিমি করে তোলে, পানি এটিকে মিশাতে সাহায্য করে, জলপাই তেল সমৃদ্ধি যোগ করে এবং লেবুর রস, রসুন এবং লবণ এটিকে একটি উজ্জ্বল, টেঞ্জি স্বাদ দেয়। এটি তৈরি করতে, একটি ব্লেন্ডারে উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। সবকিছু সুন্দরভাবে একত্রিত হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করতে প্রয়োজন অনুসারে চামচ দিয়ে তুলে দেখতে পারেন । তারপর খাওয়ার জন্য পরিবেশন করুন !

কাজু ক্রিম টিপসঃ

• কাচা ব্যবহার করুন, ভাজা কাজু নয়। রোস্ট করা কাজু ক্রিমটিকে একটি বাদামের, কাজু-ওয়াই স্বাদ দেবে। যদিও আমি কাজু পছন্দ করি। । তবে , কাঁচা কাজু একটি নিরপেক্ষ ক্রিমি স্বাদ দেয়, যা সব ধরণের সুস্বাদু রেসিপি এর জন্য পারফেক্ট।
• ভিজাতে হবে নাকি ভিজাতে হবে না? এটাই প্রশ্ন, এর উত্তর আপনার ব্লেন্ডারের উপর নির্ভর করে। আপনার যদি বেশি গতির ব্লেন্ডার থাকে তবে কাজু ভিজানোর দরকার নেই। আর আপনার যদি নরম্যাল ব্লেন্ডার থাকে তবে আমি কাজুকে কমপক্ষে 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দিই। শুধু একটি পাত্রে কাজু রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আলাদা করে রাখুন। সেগুলি ভিজিয়ে নেওয়ার পরে, কাজুগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং নীচের রেসিপিটি সম্পূর্ণ দেখুন । তা না হলে, আপনার ক্রিমে বাদামের গুড়ি বা আবরণ থেকে যাবে।
• একটি উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন । আপনি যদি ঘন ঘন কাজু ক্রিমের মতো ঘরে তৈরি মৌলিক জিনিসগুলি তৈরি করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে একটি ভালো মানের ব্লেন্ডার আপনার অবশ্যই দরকার ।

কাজু টক ক্রিম রেসিপিঃ

এই কাজু ক্রিম রেসিপি আমি কিভাবে ব্যবহার করি তা নিম্নে দেওয়া হলো । নীচের এই রেসিপিটিতে কাজু এবং জলের পরিমাণ 2:1 অনুপাত ব্যবহার করা হয়েছে, যা টক ক্রিম বা গ্রীক দইয়ের মতো টেক্সচার স্বাদ তৈরি করে। আমি সালাদ, ভেগান পিৎজা এবং আরও অনেক কিছুর সাথে এই কাজু ব্যবহার করে থাকি । আপনি নীচে দেখতে পাচ্ছেন, যদি আমি এটিকে টক ক্রিমের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছি, তবে আমি সাদা ওয়াইন ভিনেগার, ডিজন সরিষা এবং পেঁয়াজের গুঁড়ো দিয়ে স্বাদ বাড়াই। এই রেসিপিগুলির মধ্যে যেকোন একটি ব্যবহার করে দেখুনঃ

• সেকা আলু
• বেকড গ্রিন চিলি ট্যাকিটোস
• স্টাফড পোবলানো মরিচ
• ভেগান সেভেন লেয়ার ডিপ
• ফুলকপি চালের সাথেঃবুরিটো বাটি

কাজু ক্রিম বৈচিত্র্যঃ

আমি ভারী ক্রিমের জন্য দুধ মুক্ত কাজু ক্রিম ব্যবহার করতে চাই। তারপর, আমি কাজু ও জল এর অনুপাত মেপে নেই যা একটি ক্রিম সস তৈরি করে। এটির উপরের টক ক্রিমের মতো ঘন নয়, তবে এটি এখনও কাজু দুধের চেয়ে সমৃদ্ধ এবং ক্রিমিয়ার। এটি আমার হার্ব এবং গার্লিক মাশরুম পাস্তা, বাটারনাট স্কোয়াশ স্টাফড শেল এবং অন্যান্য পাস্তা রেসিপির জন্য সুস্বাদু হবে

মাঝে মাঝে, আমি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের একটি ক্রিমি সস তৈরি করতে আমার মৌলিক রেসিপি ব্যবহার করি।মিষ্টি আলু এবং রোজমেরির সাথে কাজু ক্রিম ব্লেন্ড করি।

আপনার পছন্দের একটি সস তৈরি করতে নীচের বেস রেসিপি দিয়ে তৈরি করতে পারেন এই কাজু ক্রিমি সস। আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতা পৌঁছানোর জন্য কাজু ও জল এর অনুপাত ঠিক রাখবেন । তারপরে, পুষ্টিকর খামির যোগ করার চেষ্টা করুন ।এটিতে একটি চিজি স্বাদ দিতে, লেবুর পরিবর্তে চুনের রস, তাজা ভেষজ, পালং শাক বা আপনার প্রিয় মশলার এক চিমটি ব্যবহার করুন।

আরও প্রিয় সস এবং স্প্রেডঃ

আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে এই সুস্বাদু সসগুলির যেকোন একটি তৈরি করার চেষ্টা করুনঃ

• সেরা গুয়াকামোল
• বাড়িতে তৈরি সিজার ড্রেসিং
• সহজ চিনাবাদাম সস
• তাহিনি সস
• বেসিল পেস্টো
• ক্রিমি চিপটল সস
• কোকোনাট মিল্ক হুইপড ক্রিম
• ভেগান পনির