ওভেনে রোস্টেড আলু
একটি সহজ, সুস্বাদু সাইড ডিশ খুঁজছেন? এই ওভেনে রোস্টেড আলু চেষ্টা তৈরি করার চেষ্টা করুন ! এগুলো খেতে মচমচে ও সুস্বাদু । এর মজাদার গন্ধ আপনার ক্ষুধা বাড়াবে দ্বিগুণ।
আজ, আমি ভাজা আলু দিয়ে আজকের রেসিপিটা পরিবেশন করব। ঠিক চারপাশে কোণা করা ম্যাশ আলু এবং আলু গ্র্যাটিন থাকতে হবে । অবশ্যই, এই ক্লাসিক আলুর রেসিপিগুলি সুস্বাদু, তবে ওভেনে রোস্ট করা আলু সম্পূর্ণ আলাদা এবং সমানভাবে সুস্বাদু কিছু অফার করে। আপনি যদি ছুটির দিন গুলোতে সাইড ডিশ খুঁজছেন যা আপনার অতিথিরা পছন্দ করবে, এই তাহলে রেসিপিটি আপনার জন্য। কারণটা এখানে দেওয়া আছেঃ
- খাস্তা আলুর স্কিনস। সরাসরি চুলা থেকে খাস্তা, ফোলা আলুর স্কিনসের চেয়ে ভাল আর কিছু আছে কি?
- ক্রিমি মিডলস। এই লালসা-সক্ষম, সোনালি বাদামী প্রান্তগুলি সুপার ক্রিমি কেন্দ্রগুলিকে পথ দেয়, তাই প্রতিটি কামড়ে টেক্সচারের একটি আশ্চর্যজনক মিশ্রণ রয়েছে।
- ড্রেসিং। সত্যি বলতে কী, এই ভাজা আলুগুলোকে শীট প্যানের বাইরে দিয়ে খেয়ে ফেলতে লোভনীয়, যখন সেগুলিকে অলিভ অয়েল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ফেলে দেওয়া হয়। কিন্তু আমি এগুলো কে এক ধাপ এগিয়ে নিতে পছন্দ করি। যখন এগুলো গরম থাকে তখন আমি তাদের লেবু, ডিজন সরিষা এবং রোজমেরি দিয়ে তৈরি একটি সাহসী, জিঞ্জি ভিনাইগ্রেটে দিয়ে পরিবেশন করি । একবার আলু তে এগুলো মিশালে তারা উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ এবং সম্পূর্ণরূপে অপ্রতিরোধ্য হয়ে ওঠে।
স্পষ্টতই, আমরা এই সহজ ওভেনে রোস্টেড আলু দিয়ে তৈরি করা । আপনি এগুলি ছুটির দিনের খাবারের জন্য বা সপ্তাহের যে কোনও রাতে ডিনারের জন্য তৈরি করুন না কেন, আমি আশা করি আপনিও তাদের পছন্দ করবেন।
কিভাবে আলু ভাজবেন?
ওভেনে রোস্টেড আলু তৈরির প্রথম ধাপ হল সঠিক আলুর জাত বেছে নেওয়া। এখানে বড় রাসেট আলু পরিষ্কার করুন – এই রোস্টেড আলু রেসিপিটির জন্য তাদের টেক্সচারটি খুব শুষ্ক এবং খড়িযুক্ত। আমি লাল আলু ব্যবহার করি। আপনি বাজারের ভালো কোন জাতের আলু ব্যবহার করতে পারেন ।
এরপরে, আপনার আলু একই আকারের টুকরো করে কেটে নিন। রান্না ভালো করার জন্য এই পদক্ষেপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনার আলু আকারে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় তবে আপনি সেগুলিকে একইভাবে কাটতে পারবেন না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ছোট আলুগুলিকে অর্ধেক করতে এবং বড়গুলিকে চতুর্থাংশ করতে চাইতে পারেন।
তারপর, এটা বেক করার সময়! পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে কাটা আলু ছড়িয়ে দিন এবং অলিভ অয়েল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে টস করুন। এগুলিকে 425-ডিগ্রি ওভেনে ভাজুন যতক্ষণ না তারা প্রান্তের চারপাশে কোমল এবং সোনালি বাদামী হয়।
এগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে, যখন তারা এখনও উষ্ণ থাকে, ড্রেসিং দিয়ে টস করুন। স্বাদে সিজন, কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন!
ওভেনে রোস্টেড আলু টিপস
- আপনার কাছে থাকলে কনভেকশন বেক ব্যবহার করুন। যখন একটি ওভেন তার কনভেকশন সেটিংয়ে থাকে, তখন বাতাস তার জুড়ে ক্রমাগত সঞ্চালিত হয়, যা আলু, টমেটো এবং বাটারনাট স্কোয়াশের মতো রোস্ট করা শাকসবজিতে খাস্তা, সোনালি বাদামী করে থাকে ।
- বেকিং শীটে আলু ভিড় করবেন না। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, আলুগুলিকে একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন যার মধ্যে প্রতিটির মধ্যে সামান্য জায়গা রয়েছে। যদি তারা খুব ভিড় হয়, তারা সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়ার পরিবর্তে চুলায় বাষ্প করবে।
- তারা গরম থাকাকালীন তাদের পরিবেশন করুন । সর্বদা, সবসময় আপনার রোস্ট করা আলুগুলিকে সাজান যখন তারা এখনও উষ্ণ থাকে। তারা ড্রেসিংয়ের ট্যাঞ্জি, সমৃদ্ধ স্বাদগুলি আরও গভীরভাবে শোষণ করবে, একটি অতিরিক্ত-সুস্বাদু চূড়ান্ত খাবারের জন্য তৈরি করবে। পরবর্তী ব্রাসেলস স্প্রাউট বা ফুলকপি দিয়ে এটি চেষ্টা করুন!
- ড্রেসিং স্যুইচ আপ. পরিবর্তে চিমিচুরি দিয়ে আলু টস করার চেষ্টা করুন।
- ওভেনে রোস্ট করা আলু রাতের খাবারের সাইড ডিশের চেয়ে অনেক বেশি হতে পারে! একটি ব্রেকফাস্ট burrito মধ্যে তাদের স্টাফ বা একটি ব্রেকফাস্ট ক্যাসেরোল বা frittata সঙ্গে ব্রাঞ্চ জন্য তাদের পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। যদি আপনি করেন, ড্রেসিং এড়িয়ে যান. পরিবর্তে, চুলায় রাখার আগে স্মোকড পেপারিকা, লাল মরিচের ফ্লেক্স এবং রসুনের গুঁড়ো দিয়ে এগুলি টস করুন।
আরো প্রিয় সাইড ডিশ রেসিপিঃ
আপনি যদি এই ওভেনে রোস্ট করা আলু পছন্দ করেন, তবে আমার আরও প্রিয় সাইড ডিশ রেসিপিগুলির জন্য এই পোস্টটি দেখুন, বা পরবর্তীতে এই পছন্দের সাইড ডিশগুলির যেকোনো একটি বানাতে চেষ্টা করুনঃ
- সামুদ্রিক লবণ বেকড আলু
- আপেল এবং ঋষি সঙ্গে Delicata স্কোয়াশ
- ম্যাপেল রোস্টেড অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
- সাইট্রাস সহ সাধারণ রোস্টেড বিট
- ক্রিমযুক্ত পালং শাক
- সাধারণ লেবু সবুজ মটরশুটি
- সবুজ মটরশুটি ক্যাসেরোল
- মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল
- হার্বড ফ্যারো
- ডালিম আরিলের সাথে চালের পিলাফ
- লেবু দিয়ে ভাজা ব্রোকলি
