ইতালিয়ান কাটা সালাদ
এই কাটা সালাদ রেসিপি আমি বসন্ত এবং গ্রীষ্মে খেতে পছন্দ করি । কারণ এটি হালকা এবং স্বাস্থ্য এর দিক দিয়ে ভালো। পাশাপাশি এটি মজাদার ও স্বাদে ভরপুর।
আর কম বেশি আপনারা সকলেই কাটা সালাদ পছন্দ করে থাকেন। আমি সকল প্রকারের সালাদের একজন বিশাল ভক্ত, কিন্তু কাটা সালাদটা আমার প্রিয় অনেক। কারণ এতে ব্যবহার করা প্রতিটি উপাদান সুন্দর করে কাঁটা । প্রতিটি কামড়ে আপনি আলাদা কিছু স্বাদ পেতে পারেন, তাই এটি খেতে অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত এবং মজাদার!
মজার কথা বলতে গেলে, এই ইতালিয়ান কাটা সালাদ রেসিপিটি আমার বন্ধু গ্যাবির নতুন বই থেকে এসেছে । আপনি যদি ইতিমধ্যে Gaby এর সাথে পরিচিত না হন ব্লগ এবং ইনস্টাগ্রাম, আপনার অবশ্যই পড়া উচিত। তার রেসিপিগুলি পুরোপুরি নিরামিষ নয়, তবে তার ক্যালিফোর্নিয়া-শৈলীর রান্না সর্বদা সতেজ খাবারে ভরপুর থাকে। তার নতুন বই তে চমতকার ও মজাদার রেসিপি রয়েছে । ফ্রেঞ্চ অনিয়ন গ্রিলড চিজ বা এইরকম একটি সতেজ সালাদ যাই হোক না কেন, এটি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
আমি গরম আবহাওয়া শুরু হওয়া থেকে শেষ পর্যন্ত এই ইতালিয়ান সালাদ খেয়ে থাকি। এটি হালকা, সতেজ এবং সুস্বাদু মিশ্রণে ভরা, তাই যদিও এটি স্বাস্থ্যকর, তবে এটি স্বাদে ও কম না। এটিকে যেকোন সাইড সালাদ হিসাবে পরিবেশন করুন। তবে আপনি যাই করুন না কেন এটা তৈরি করার চেষ্টা করুন। এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যায় এবং এটি একেবারে সুস্বাদু খেতে।
কাটা সালাদ রেসিপি উপকরণঃ
এই কাটা সালাদ রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে দেওয়া হলোঃ
- আইসবার্গ লেটুস এবং রেডিচিও – এগুলো সালাদ এর তাজা, খাস্তা বেস তৈরি করে। সবুজ এবং লাল পাতা একসাথে দেখতে ও সুন্দর!
- লাল পেঁয়াজ – ক্রাঞ্চ এবং কুচি করা পেঁয়াজের স্বাদের জন্য।
- চেরি টমেটো – এই সমস্ত খাস্তা লেটুস এবং পেঁয়াজ সহ, তাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে আপনার রসালো কিছু দরকার।
- ছোলা – অতিরিক্ত ক্রাঞ্চের জন্য এগুলো ভাজার চেষ্টা করুন!
- পার্ল মোজারেলা এবং প্রোভোলোন পনির – যখন আপনি দুটি ব্যবহার করতে পারেন । আমি নরম মোজারেলা এবং গাঢ় প্রোভোলোনের একসাথে দিতে পছন্দ করি।
- পেপারনসিনি – এগুলো ট্যাঞ্জি, মশলাদার স্বাদের সাথে এই কাটা সালাদটিকে সম্পূর্ণ নতুন রুপে নিয়ে যায়!
- একটি লেবু ভিনাইগ্রেট – এই সাধারণ ভিনাইগ্রেটটি ইতালীয় ড্রেসিংয়ের ঘরে তৈরি রেসিপি এর মতো। লেবুর রস, রেড ওয়াইন ভিনেগার, শ্যালট, রসুন এবং শুকনো ওরেগানো দিয়ে তৈরি, এটি উজ্জ্বল, টেঞ্জি এবং একসাথে ফেটানো খুব সহজ।
- শুকনো ওরেগানো – এই সহজ, সুস্বাদু গার্নিশটি পুরো সালাদকে সতেজ ইতালিয়ান স্বাদে পূর্ণ করে।
এটা মিশ্রণ করার সময় আমি এটিকে কয়েক চিমটি লবণ দিয়ে সিজন করি। এইভাবে, আমি মোটেও মাংস বাদ দিই না । আপনি সালামির পরিবর্তে রোদে শুকানো কাটা টমেটো বা ভাজা লাল মরিচও দিতে পারেন। আপনি কি বৈচিত্র্যের চেষ্টা করতে চান না।
এর আগে আমি রোমাইন লেটুস দিয়ে কাটা সালাদ তৈরি করেছি। যেহেতু উভয়ই দেখতে গোলাকার , আপনি সেগুলিকে সমান পাতলা স্ট্রিপে কাটতে পারেন। পেঁয়াজের টুকরোগুলিরও এই রকম গোলাকার দেখতে । তাই সবকিছু একসাথে মিশে যায়।
সালাদ ড্রেসিং উপাদানগুলি একসাথে ফেটান, শাকসবজি কেটে নিন এবং একত্রিত করতে টস করুন! বিশ্বাস করুন, আপনিও এটি খেতে পছন্দ করবেন ।
কাটা সালাদ পরিবেশনে কিছু পরামর্শঃ
পনির এবং ছোলা এই কাটা সালাদ কে আকর্ষণীয় করে তোলে । এক টুকরো ক্রাস্টি রুটি, ঘরে তৈরি ফোকাসিয়া বা অ্যাভোকাডো টোস্টের সাথে এটা পরিবেশন করে খাওয়া যায় । এটি একটি স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজ হিসাবে আপনার সাইড ডিশে রাখতে পারেন ।
পিৎজা, পাস্তা বা ক্লাসিক পিকনিকের ভাড়ার সাথে একটি সাইড ডিস হিসাবে পরিবেশন করার জন্য এটি একটি মজাদার সালাদ। এটিকে মার্গেরিটা পিজ্জা, গ্রীষ্মকালীন ভেজি পিৎজা বা এই 25টি সহজ পাস্তা রেসিপিগুলির যে কোনও একটির সাথে পরিবেশন করুন, অথবা মজাদার গ্রীষ্মকালীন যে কোন রান্নার সাথে এই খাবারগুলির একটির সাথে পরিবেশন করুনঃ
- সেরা ভেজি বার্গার
- BBQ কাঁঠাল স্যান্ডউইচ
- পোর্টোবেলো মাশরুম বার্গার
- ব্ল্যাক বিন বার্গার
- ক্রিস্পি ফুলকপি পো’ বয় স্যান্ডউইচ
এই কাটা সালাদ রেসিপি বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করুন। এটি বছরের এই সময়ের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি । কারণ এতে আছে অনেক মজাদার গ্রীষ্মের রেসিপি এবং লোভনীয় মেনু।
আরো প্রিয় সালাদ রেসিপিঃ
আপনি যদি এই সালাদটি পছন্দ করেন তবে এই সতেজ সালাদ রেসিপিগুলির মধ্যে যেকোন একটি বানাতে চেষ্টা করুনঃ
- গ্রীক সালাদ
- ভূমধ্যসাগরীয় ছোলার সালাদ
- শশা সালাদ
- সহজ পাস্তা সালাদ
- সেরা ব্রোকলি সালাদ
- এশিয়ান স্লাও
- অথবা এই 37 সেরা সালাদ রেসিপি যে কোন!
আমার এই ইতালিয়ান সালাদ যদি আপনার ভালো লাগে তাহলে বাড়িতে আপনি এটা বানিয়ে দেখুন।আর বানানোর পর খেতে কতটা সুস্বাদু হয়েছে তা আমাকে কমেন্টে জানান!
