আলফ্রেডো সস

এই আলফ্রেডো সস রেসিপিটি ক্রিমি, বাদামের এবং সিল্কি মসৃণ! আপনি যদি সবুজ শাকসব্জি পছন্দ করেন তহলে এটি আ[প্নার জন্য একটি অন্যতম রেসিপি হবে। এটি অন্যান্য ক্লাসিক খাবার চেয়ে অনেক হালকা।

আপনি যদি আজ রাতে ডিনারের জন্য কী তৈরি করবেন তা ভাবছেন, তবে এই বাড়িতে তৈরি আলফ্রেডো সস রেসিপিটি নিঃসন্দেহে বানাতে পারেন। এটি একটি অপ্রতিরোধ্য ভেলভেটি টেক্সচার সহ সমৃদ্ধ এবং বাদামযুক্ত সস । এটি নরম রান্না পাস্তাকে একটি আলাদা খাবারে রূপান্তর করতে পারে। তবে এটি তৈরি করতে কয়েক মিনিট সময় লাগে। পাশাপাশি এটি একটি ব্যস্ত সময়ের মধ্যে বাড়িতে যেকোন লাঞ্চ থেকে ডিনার পর্যন্ত যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য নিঃসন্দেহে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত ।

সেরা আলফ্রেডো সস

আলফ্রেডো সস রেসিপির উপকরণঃ

ঐতিহ্যগত আলফ্রেডো সসে চারটি মৌলিক উপাদান রয়েছে: মাখন, গ্রেট করা পারমেসান পনির, লবণ এবং মরিচ। অনেকে বাড়িতে তৈরি আলফ্রেডো সসের রেসিপিতে আরো অনেক কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে থাকে । এটি পাস্তা, যেকোন ডিনার এর সাথে যায় পাশাপাশি একটা সসের ক্রিমি স্বাদ দেয় ।

আমার রেসিপি যেকোন খাবার এর সাথে খেতে ভালো লাগে । আমি মাখন এবং পারমেসান টেমপ্লেট দিয়ে প্রথমে তৈরি করি। তারপর, আমি একটি মসৃণ আলফ্রেডো সস তৈরি করতে এই উপাদানগুলি যোগ করি যা সমৃদ্ধ স্বাদে ফেটে যায়ঃ

  • ফুলকপি – ফুলকপি সিদ্ধ করে ব্লেন্ড করলে এটি একটি ক্রিমি পিউরি তৈরি করে। যার কারণে এই আলফ্রেডো সস রেসিপিতে ক্রিম যোগ করার দরকার নেই! ফুলকপি এখানে দাররুণ কাজ করে । এটি ঘন এবং মখমল, তবে এটি প্রচুর মাখন এবং ক্রিম দিয়ে তৈরি খাবার এর তুলনায় অনেক হালকা।
  • এক্সট্রা ভার্জিন জলপাই তেল – কারণ আমি এই রেসিপিতে অল্প পরিমাণে মাখন ব্যবহার করি, আর অতিরিক্ত ঘন এর জন্য জলপাই তেল ব্যবহার করি। আমি এখানে মাখনের স্বাদ নিতে পছন্দ করি।
  • ডিজন সরিষা, লেবুর রস এবং রসুন – আমি এই সসটিকে উজ্জ্বল, টেঞ্জি গন্ধের গভীরতা দিতে রসুন, ডিজন এবং লেবু যোগ করি।
  • পাস্তা জল – ঐতিহ্যবাহী আলফ্রেডো সসে, গরম, স্টার্চি পাস্তা জল পনির এবং মাখনকে সুস্বাদু করে। এটি আমার রেসিপিতেও একটি মূল উপাদান, ফুলকপিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ দিতে সহায়তা করে। আপনি যদি পাস্তার উপরে সস পরিবেশন করতে না চান তবে তার জায়গায় ফুলকপি রান্নার জল ব্যবহার করুন।

আলফ্রেডো সস রেসিপি উপাদান

কীভাবে আলফ্রেডো সস তৈরি করবেন?

এই বাড়িতে তৈরি আলফ্রেডো সস রেসিপিটি তৈরি করা দ্রুত এবং সহজ, তবে আপনি কীভাবে এটি তৈরি করবেন তা নির্ভর করে আপনি কীভাবে এটি পরিবেশন করবেন তার উপর নির্ভর করে। আপনি যদি ফেটুসিন আলফ্রেডো তৈরি করতে পাস্তার সাথে এই সসটি মিক্স করে ফেলেন তবে আপনাকে যা করতে হবে তা হলোঃ

  • প্রথমে ফুলকপি রান্না করুন। একটি বড় পাত্রে লবণ, জল এবং ফুলকপি যোগ করুন। ৮ থেকে ১০ মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে, জল ঝরিয়ে নিন এবং পারমেসান পনির,রসুন, ডিজন সরিষা, লেবুর রস, অলিভ অয়েল, মাখন, লবণ এবং তাজা কালো মরিচ দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে পেস্ট করুন।
  • এর পরে, পাস্তা রান্না করুন । একটি পাত্রে জল আর লবণ দিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন । পানি ফেলে দেওয়ার আগে, স্টার্চি পাস্তা জলের ১/২ কাপ আলাদা করে রাখুন।
  • তারপর, সস তৈরি করুন। ব্লেন্ডারে ১ কাপ পাস্তা জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ পিউরি তৈরি করতে মিশ্রিত করুন।
  • অবশেষে, সব একসাথে টস করুন! একটি বড় স্কিললেট বা বাটিতে পাস্তা যোগ করুন এবং সস দিয়ে টস করুন। যদি সস খুব ঘন হয়, আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্যে পৌঁছানোর জন্য প্রয়োজন অনুসারে আরও পাস্তা জল যোগ করুন। সাথে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সুস্বাদু করুন, এবং উপভোগ করুন!

এই আলফ্রেডো সসটি স্প্যাগেটি স্কোয়াশ, মিষ্টি আলুর নুডলস এবং স্টিক নুডলসের চেয়েও সুস্বাদু। আপনি যদি এই ভেজি “পাস্তা” দিয়ে পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন, তবে সসে যোগ করার জন্য আপনার হাতে স্টার্চি পাস্তা জল না রাখতে পারেন । এর জায়গায়, আপনি ফুলকপি রান্না করতে যে পরিমাণ লবণাক্ত জল ব্যবহার করেছিলেন তার সমান পরিমাণ ব্যবহার করুন এবং রেসিপিটি অনুযায়ী তৈরি করতে পারেন ।

তাহলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন অল্প সময়ের মধ্যে আলফ্রেডো সস । আর কেমন খেতে হয়েছে তা আমাকে কমেন্টের মাধ্যমে জানান!